الشركات التي تنتج اللحوم والأسماك غير المصنعة ، والشركات المنتجة للحليب ، والبيض أو الأطعمة اليومية المماثلة ، والشركات التي تنتج الأغذية المجمدة الجاهزة للأكل ، والشركات المصنعة للمنتجات الغذائية المعلبة وغيرها من المنتجات الغذائية المقاومة للظروف البيئية ، هي أكثر بكثير من السابق. من ناحية ، المنظمات غير الحكومية ، من ناحية أخرى ، فإن هذه الشركات ، التي تخضع لسيطرة السلطات الرسمية ، تكتسب أهمية أكثر جدية في هذا القطاع الذي يرتبط مباشرة بصحة الإنسان.

وضع تجار التجزئة البريطانيون مجموعة البيع بالتجزئة البريطانية الموحدة في 1998 (BRC، British Retail Consortium Standard) لضمان سلامة الأغذية وتحسين جودة المنتج. يشمل هذا المعيار ، المنشور باسم BRC ، Global Standard - Food ، المنتجات الغذائية التي يتم إنتاجها أساسًا في المملكة المتحدة أو التي يتم إنتاجها في الخارج وإرسالها إلى المملكة المتحدة. ثم أصبح معيارًا دوليًا.

BRC الغذاء ، ونظام سلامة الأغذية يجب إنشاء هذا النظام وإدارته بواسطة الشركة قبل متابعة إصدار الشهادات. على الرغم من إنشاء هذا النظام ، إذا لم يتم اتباع المعايير أثناء عملية الإنتاج ، لا يمكن للشركة الحصول على مستند إذا لم يتم تلبية متطلبات النظام.

الشركات المذكورة أعلاه BRC الغذاء ، ونظام سلامة الأغذية شهادة لكي تكون قادرًا على الشراء ، يجب عليهم أولاً التعامل مع جهة إصدار الشهادات. تبدأ أعمال التدقيق التي يتعين القيام بها من قبل هيئة إصدار الشهادات. هذه الدراسات في مرحلتين. تقوم جهة التصديق أولاً بإجراء دراسة أولية حول وثائق الشركة. هذه المستندات هي جميع المستندات التي يتم إعدادها أثناء إنشاء النظام ، مثل العمليات التجارية وإرشادات التطبيق وما شابه.

إذا هيئة التصديق إذا اكتشف وجود عيب أو خطأ أثناء العمل الأولي ، فيجب عليه أن يطلب من الشركة تصحيحها. ثم ، بدأ العمل الميداني في مرافق الشركة. تهدف عمليات التفتيش التي سيتم تنفيذها إلى معرفة كيفية اتباع معايير النظام. بعد الانتهاء من هذه الدراسة ، يتم إصدار شهادة إذا تقرر أن الشركة تستحق الحصول على شهادة BRC Food، Food Safety System System.

يمكنك الاتصال بالمديرين ذوي الخبرة والعاملين في هيئة إصدار الشهادات TURCERT للحصول على معلومات حول عملية منح شهادات BRC Food و Food Safety System وحتى لإنشاء هذا النظام والحصول على شهادة.