يهدف نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة لنظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) إلى توفير إنتاج غذائي آمن وصحي وعالي الجودة ، ولإجراء تحليلات المخاطر في النقاط الحرجة في مختلف مراحل إنتاج الأغذية ومنع المخاطر المحتملة. قد تحدث هذه المخاطر أثناء إنتاج الأغذية وتوزيعها واستخدامها. معايير نظام تحليل المخاطرهو نظام لتحديد هذه المخاطر ولتقييم احتمالية حدوثها.
عندما تقوم الشركات التي تتحمل مسؤولية إنتاج أغذية آمنة وذات جودة عالية بتأسيس هذا النظام في شركاتها ، فيمكنها الحصول على شهادة بذلك. إذا كانت تنطبق على هيئة إصدار الشهادات ، فإن أعمال التدقيق سوف تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة نقاط المراقبة الحرجة تسليمها ترتيبها.
لقد وثقت شركات المواد الغذائية التي تستلم هذه الوثيقة أنها أنشأت وتدير النظام الأكثر تجهيزًا لضمان إنتاج طعام آمن. هذا سوف يعطيهم ميزة تنافسية خطيرة. يوضح مالكو المستندات أنهم يطبقون معايير تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة وتقلل من مخاطر الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية في استخدام منتجاتهم.
تعد الشركات دائمًا للتدقيق القانوني لأنها تعمل وفقًا لمعايير HACCP. وبهذه الطريقة ، تتعامل الشركات باستمرار مع حل المشكلات بدلاً من مجرد الفحص المنتظم.
HACCP تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة مع نتائج التحكم التي تم الحصول عليها من النظام ، يمكن إنتاج حل سريع. نظرًا لأن نقاط التحكم الحرجة قد تم اكتشافها في النظام ، فإن مخاطر إنتاج المنتجات المعيبة منخفضة جدًا. مع هذه الميزات ، تؤدي الشركة إلى تخفيض التكاليف وزيادة الإنتاجية.
في الوقت نفسه ، فإن نظام HACCP هو نظام مفتوح للتغييرات والابتكارات ، بحيث يمكنه التكيف بسهولة مع التحسينات في نظام الإنتاج.
مع هذه الميزات HACCP توفر شهادة نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة فوائد كبيرة لكل من مصنعي ومستخدمي هذه المنتجات.
واحدة من هيئات إصدار الشهادات التي تصدر نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة HACCP هي TURCERT. لمزيد من المعلومات التفصيلية حول ماهية هذا المستند ، وكيف سيتم استلامه وماذا يفعل ، يمكنك حتى الاتصال بموظفي وموظفي مؤسسة شهادات TURCERT للحصول على هذا المستند.