يتساءل الناس المؤمنين ، كشرط لمعتقداتهم ، عن المكونات الرئيسية والإضافات في المنتجات التي يقدمها المنتجون وكيف هم متدينون. من وجهة النظر هذه ، فإن الشركات التي تنتج المواد الغذائية التي تتوافق مع قيم معتقداتها ستحظى بالتأكيد بمزيد من الاهتمام.
الطريقة لإثبات هذا الموقف هي إنتاج وتوثيق إنتاج الشركات بعيدًا عن الحرم من حيث القيم الدينية. ومع ذلك ، الشركات شهادة الغذاء الحلال من أجل أن تكون قادرة على شراء ، يجب أن تجعل الإنتاج وفقا لمعايير الأغذية الحلال في شركاتهم.
المواصفات الغذائية الحلالهي المعايير اللازمة لإعداد المنتج وفقا للقواعد الدينية في كل مرحلة من المزرعة إلى طاولة المستهلك. معايير الأغذية الحلال ، منتجات الأغذية الحيوانية أو النباتية أو الكيميائية ، المواد الخام ، المواد المضافة ، المواد المساعدة ، المكونات ، طرق المعالجة ، ظروف التشغيل والتعبئة والتغليف حتى الإنتاج الديني بما في ذلك الخطوات.
الطعام الحلال ليس فقط من حيث الدين الإسلامي. قبل القرآن ، كان مفهوم الطعام الحلال مع الناس الأوائل. معايير كوشير التي طبقها اليهود في مصطلحات عالية النبرة هي أيضا بهذا المعنى. الطعام الحلال له مكان مهم في التوراة. إن ختم "الطاهردير" على المواد الغذائية في العهد العثماني يعني أنه لم يكن هناك أي ضرر في استهلاك هذه الأطعمة.
اليوم ، يعيش المسلمون في جميع أنحاء العالم. بالنسبة للمسلمين الذين يعيشون في دول غير إسلامية ، فإن الطريقة التي يتم بها إنتاج المواد الغذائية هي مشكلة خطيرة. إن استخدام منتجات لحم الخنزير في إنتاج الغذاء ، خاصة بسبب كلفته المنخفضة ، يقلق المسلمين حيث يحظر هذا اللحم.
لا يُعرف ما إذا كانت العديد من المواد المضافة المستخدمة في إنتاج الغذاء بخلاف لحم الخنزير هي حلال دينيًا. يتم استخدام المواد المضافة للحفاظ على الاتساق والقيمة الغذائية والنكهة ومظهر الأطعمة المعلبة ، للحفاظ على العمر الافتراضي الطويل ومنع تدهورها. علاوة على ذلك ، فإن تناول اللحوم من الحيوانات غير المصقول وفقاً للقواعد الدينية يمثل مشكلة أخرى.
نتيجة لهذه المخاوف ، يعتقد المؤمنين أنه ينبغي اتخاذ ترتيبات جديدة لتحديد ما إذا كانت الأطعمة التي يستهلكونها مناسبة من الناحية الدينية. الأطعمة الحلال ظهرت المعايير في هذا الطريق.
TURCERT هي إحدى هيئات منح الشهادات التي تقدم خدمات استشارية للمؤسسات التي ترغب في الحصول على شهادة حلال للأكل. لمزيد من المعلومات حول ماهية هذا المستند ، وكيف سيتم الحصول عليه وماذا يفعل ، يمكنك الاتصال بالمديرين والموظفين في هيئة إصدار الشهادات TURCERT.