النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي يتجنب تناول لحوم أي حيوان. قد يكون هذا دواجن أو اللحوم الحمراء أو الأسماك أو المأكولات البحرية أو غيرها من الحيوانات التي يتم اصطيادها من أجل لحومها. يتم تعريف النباتية أساسًا بهذه الطريقة. يتجنب النباتيون عمومًا استهلاك الجيلاتين وغيره من المنتجات الثانوية الحيوانية أو الأجزاء الحيوانية الأخرى التي تتم معالجتها واستخدامها في الطعام. ومع ذلك ، في الممارسة العملية ، النباتيون لديهم المزيد من القواعد الخاصة.
وفقًا للنظام الغذائي النباتي ، لا يتم تناول اللحوم أو الأسماك أو الدواجن أبدًا. بدلاً من ذلك ، يتم استهلاك مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية من أجل نظام غذائي صحي. الناس من جميع الأعمار والخلفيات على ما يرام لاتباع نظام غذائي نباتي.
النظام الغذائي النباتي له تاريخ أطول من النظام الغذائي النباتي. ظهرت أول حركة نباتية في إنجلترا في القرن التاسع عشر. يركز النظام النباتي فقط على استهلاك الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات والمكسرات. بينما يستهلك بعض النباتيين الحليب ومنتجات الألبان والبيض ، يتجنب بعض النباتيين استخدام هذه المنتجات أيضًا. من المعترف به بشكل أساسي كنظرية أو ممارسة للنباتيين ، مع مخاوف أخلاقية وبيئية وصحية.
باختصار ، تستثني جميع الأنظمة الغذائية النباتية الماشية والدواجن والمأكولات البحرية. ومع ذلك ، في حين أن العديد من النباتيين يستخدمون الحليب ومنتجات الألبان ، فإن البعض لا يستهلك هذه المنتجات. على سبيل المثال ، يستهلك النباتيون في الدول الأوروبية البيض بشكل عام ، لكن النباتيين في الهند لا يأكلون البيض.
النظام الغذائي النباتي الذي يستبعد المنتجات الحيوانية تمامًا هو نهج أكثر صرامة ويتجنب جميع أنواع المنتجات الحيوانية مثل الجلود والحرير والعسل والصوف.
من هم النباتيون؟
كما أوضحنا إلى حد ما أعلاه ، فإن النظام الغذائي النباتي يتطلب تجنب اللحوم والأسماك والدواجن. يُطلق على الأشخاص الذين يتبعون هذا النوع من النظام الغذائي اسم النباتيين. يعتمد الأشخاص النباتيون عمومًا هذا النوع من النظام الغذائي لأسباب دينية أو شخصية أو مناهج أخلاقية مثل حقوق الحيوان. يتبنى العديد من النباتيين هذا النظام الغذائي ويتبعونه لقضايا الاستدامة. على سبيل المثال ، اليوم هناك العديد من الأشخاص الذين قرروا أن يصبحوا نباتيين لأسباب بيئية. لأن تربية الماشية تزيد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وتساهم في تغير المناخ ، وتتطلب كميات كبيرة من المياه والطاقة والموارد الطبيعية.
في الواقع ، يتم تقسيم النظام النباتي إلى عدة أنواع مختلفة ، لكل منها قيود مختلفة. يمكن سرد الأنواع الأكثر شيوعًا على النحو التالي:
- لا يستهلك النباتيون اللبنيون البيض اللحوم والأسماك والدواجن ويستهلكون البيض ومنتجات الألبان.
- النباتيون اللاكتو لا يستهلكون اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ، ولكن منتجات الألبان.
- النباتيون البيض لا يستهلكون اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان ولكن البيض.
- نباتي البسكيتارين لا يستهلكون اللحوم والدواجن ، بل يستهلكون الأسماك وأحيانًا البيض ومنتجات الألبان.
- لا يستهلك النباتيون اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان بالإضافة إلى المنتجات الحيوانية الأخرى مثل العسل وأي منتجات تحتوي على مكونات حيوانية.
- يستهلك النباتيون المرن أحيانًا اللحوم أو الأسماك أو الدواجن (هذا هو النظام الغذائي النباتي المعتاد).
وفقًا للدراسات ، يميل النباتيون الذين يتبعون وجباتهم الغذائية بطريقة متوازنة إلى نقص بعض العناصر الغذائية الأساسية مقارنة بالآخرين. لهذا السبب ، يؤدي النظام النباتي إلى إنقاص الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتحسين نسبة السكر في الدم وتحسين صحة القلب.
لماذا النباتية؟
تم اعتماد النباتية لعدة أسباب. يفضل بعض الناس هذا النظام الغذائي لأنهم يحترمون الحياة الواعية. الحيوانات في نظرها واعية ولها الحق في الحياة. لا يستحق قصه أو استخدامه بأي طريقة أخرى.
يتم تضمين هذه الدوافع الأخلاقية في المعتقدات الدينية المختلفة وكذلك في الدفاع عن حقوق الحيوان. الدوافع الأخرى للنباتيين بخلاف الأخلاق هي التفضيلات الصحية أو السياسية أو البيئية أو الثقافية أو الجمالية أو الاقتصادية أو الشخصية.
معتمدة من قبل المنظمات الوطنية والدولية ، T ControlRCERT Technical Control and Certification Inc. تتابع عن كثب التطورات في العالم في مجال العلوم والتكنولوجيا ولديها فريق عمل قوي يعمل على تحسين نفسه باستمرار. كما أنها تستخدم معدات اختبار حديثة وتطبق طرق اختبار مقبولة في جميع أنحاء العالم. تقدم TÜRCERT أيضًا خدمات اعتماد نباتية ونباتية في نطاق خدمات الاختبار والاعتماد التي تقدمها للشركات من جميع القطاعات مع هذه البنية التحتية القوية.