واحدة من هيئات الاعتماد المعتمدة من قبل SCIENCE Technical Documentation Inc. هي IHI ALLIANCE (International Halal Integrity Alliance ، International Halal Integrity Alliance). تأسست هذه المنظمة في عام 2007 في ماليزيا.
في السنوات الأخيرة ، شهدت صناعة الأغذية الحلال نمواً ليس فقط في البلدان الإسلامية ، ولكن أيضًا بين المسلمين الذين يعيشون في بلدان غير إسلامية. الطعام الحلال تستمر أسئلةهم ومناقشاتهم. لأنه ، مع ذلك ، تتم مناقشة مفاهيم الحلال والحرام ولا يمكن تحديد ما هو محظور من حيث المعتقدات الإسلامية وما هو ممنوع في بعض المنتجات.
الناس الذين لا يريدون أن يغريهم المعتقدات الدينية وبالتالي يريدون أن يتغذوا من الطعام الحلال ، يريدون أن يعرفوا ما الطعام الذي يستهلكونه. وقد أدى ذلك إلى ظهور معايير الأغذية الحلال. لقد تم إثبات شهادة حلال الطعام باتباع معايير الأغذية الحلال أثناء الإنتاج.
السمة الرئيسية لهذا المعيار هي أن المنتجات الغذائية تتوافق مع مبادئ العقيدة الإسلامية في جميع العمليات من مدخلات المواد الخام إلى العرض التقديمي للمستهلك. يجب أن تكون جميع المواد المضافة المستخدمة في تكوين المنتج متوافقة مع المعايير الدينية الإسلامية والمتطلبات الإنسانية من حيث المصدر وطريقة الحصول عليها.
بدأنا العمل على شهادة الغذاء الحلال في معهد المقاييس التركي 2011. تستند دراسات الشهادات إلى المعايير التي أعدها معهد المعايير والمقاييس للدول الإسلامية في إسطنبول.
أول دولة تحصل على شهادة الغذاء الحلال في ماليزيا هي ماليزيا. تقوم IHI ALLIANCE ، التي يقع مقرها في ماليزيا ، بأعمال التصديق على المستوى الدولي وتخول هيئات تقييم الامتثال كهيئة اعتماد عند الطلب.
أنا التحالفهي منظمة دولية غير حكومية ، وقد تم تأسيسها للحفاظ على نزاهة فهم سوق الحلال في التجارة العالمية. أجريت دراسات أخرى على الطعام الحلال قبل هذه المؤسسة. والغرض من هذه الدراسات هو القضاء على الاختلافات في الممارسة ، وخلق قبول عام على شهادة الحلال وتطوير عملية الاعتماد التي اعتمدتها البلدان الإسلامية.
أحد أوجه النقاش حول الطعام الحلال هو الاختلافات الطائفية. على سبيل المثال لا يجوز بلح البحر وفقا لطائفة حنفي. في مفهوم الحنفي ، فإن أكل لحم السمك الذي لا يشبه السمك يعد حرامًا. تبعا لذلك ، لا تعتبر حيوانات مثل المحار وجراد البحر وسرطان البحر حلالا. ومع ذلك ، وفقًا للطوائف الشافية والمالكية والحنبالية ، فإن لحم هذه الحيوانات حلال.
قررت هيئة إصدار الشهادات العلمية أن تأخذ في الاعتبار آراء الطوائف في دراسات الشهادات. إذا اعتبرته طائفة حلال ، فإن طائفة أخرى تعتبره حراما ، شهادة الغذاء الحلال سيتم الإشارة إلى ذلك في الشهادة. يمكن العثور على أسماء الفئات تحت الشهادة وسيتم تمييز العلامة التي تقبل المنتج.
وبالمثل ، تعتبر الصبغة العضوية الطبيعية E120 Karmin ، التي يتم الحصول عليها من حشرة وتستخدم في العديد من المواد الغذائية ، حرامًا من قبل بعض الطوائف. سيظهر هذا أيضًا في الشهادة.