Die Anforderungen an ein hohes Maß an Sicherheit und Qualität von verzehrten Lebensmitteln steigen sowohl für Verbraucher als auch für Behörden. Anfänglich galt die Nachfrage ausschließlich dem Lebensmittelhandel, doch im Laufe der Zeit breitete sich diese auf die gesamte Lebensmittelkette aus, einschließlich logistischer Phasen wie Lebensmittelhersteller, Rohstofflieferanten sowie Lagerung und Lagerung.

BRC-StandardDies sind Standards für die Gewährleistung von Sicherheit und Lebensmittelqualität. Der BRC-Standard (British Retail Consortium) wurde zuerst vom britischen Supermarktkettenverband entwickelt. Nach dieser Norm müssen Unternehmen der Branche die Normen einhalten, um die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln zu gewährleisten und die Genehmigung durch Dokumentation zu erhalten.

IFS-Standard (International Food Standard) wurde ebenfalls vom Verband der deutschen Supermarktkette erstellt, um Lebensmittelsicherheit und Qualität zu gewährleisten.

Die Ziele dieser beiden Standards sind die Lieferanten von Einzelhändlern und haben den gleichen Zweck. Obwohl sich die Steuerelemente auf derselben Basis befinden, unterscheiden sich die Kriterien und Ebenen, die sie verwenden. Beispielsweise gibt es ein Bewertungs- und Begrenzungssystem für den IFS-Standard, jedoch nicht für den BRC-Standard.

BRC Food, Standards für LebensmittelsicherheitssystemeDie Ziele sind:

  • Förderung bewährter Verfahren in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und -qualität.
  • Verbesserung der Lieferantenstandards und -konsistenz sowie Vermeidung von Produktionsfehlern.
  • Minimieren Sie die große Anzahl von Inspektionen, die bei Lebensmittelherstellern durchgeführt werden.
  • Unterstützung der Einzelhandelsziele auf allen Ebenen der Produktionslieferkette.
  • Kontinuierliche Überprüfung und Verbesserung von Standards und Support-Prozessen.

Lebensmittelhersteller BRC Food, Zertifikat für Lebensmittelsicherheitssystem Sie stellen sicher, dass bei allen kritischen Geschäftsprozessen hohe Anforderungen an ihre Kunden gestellt werden. Gleichzeitig ist es sich bewusst, dass seine Lieferanten sich ständig auf Produktqualität, Zuverlässigkeit und Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften überwachen.

Wenn die Lebensmittelhersteller sicherstellen möchten, dass ihre Produkte sicher sind und dass ihre Produkte sicher sind, müssen sie das BRC-System für Lebensmittel, Lebensmittelsicherheit einrichten und verwalten.

Für weitere Informationen darüber, was BRC Food, Food Safety System ist, wie es eingerichtet wurde, was es tut und wie es erhalten wird, können Sie sich an die Manager und Mitarbeiter der TURCERT-Zertifizierungsstelle wenden.