Alle veganen und vegetarischen Organisationen bemühen sich, das Bewusstsein dafür zu schärfen und dafür einzutreten, wie Veganismus und Vegetarismus mit Tierrechten, Tierschutz, Umweltschutz, Menschenrechten und menschlicher Gesundheit verbunden sind. Darüber hinaus werden die von diesen Organisationen entwickelten Logos und Etiketten verwendet, um die wachsenden Märkte für verpackte vegane und vegetarische Lebensmittel zu nutzen.
Das europäische vegetarische Label wurde von der Europäischen Vegetarischen Union übernommen und ist derzeit für die Verwendung in fast zwanzig europäischen Ländern zugelassen. Nationale vegetarische Gruppen verwalten dieses Label in ihren eigenen Ländern. Heutzutage wird das europäische vegetarische Etikett häufig auf Lebensmitteln und Restaurants in Europa verwendet, aber einige Produkte mit diesem Etikett werden auch in die USA exportiert.
Das europäische vegetarische Label ist ein vegetarisches Label, kein veganes Label. Daher können Milch, Milchprodukte und Lebensmittel, die Eier enthalten, dieses Etikett tragen. Zulässige Eier oder Eiprodukte sollten jedoch nicht von Hühnern stammen, die in Käfigen aufgezogen wurden. Die einzige Voraussetzung für Milchprodukte ist, dass sie keine tierischen Enzyme enthalten. Das europäische vegetarische Label schreibt nicht vor, dass Milch und Milchprodukte von weidefreien und nicht in Käfigen gehaltenen Kühen gewonnen werden müssen. Darüber hinaus sollten alle Lebensmittel mit diesem Etikett keine Gelatine und ähnliche tierische Nebenprodukte enthalten.
Wie erfolgt die Zertifizierung von vegetarischen Produkten?
Erzeugerunternehmen müssen den Weg der Zertifizierung vegetarischer Produkte beschreiten, um nachzuweisen, dass sie vegetarische Produkte herstellen. Um das vegetarische Etikett auf ihren Produkten anzubringen und den Verbrauchern zuverlässige vegetarische Produkte anzubieten, müssen sich die Hersteller an eine unparteiische und unabhängige akkreditierte Organisation wenden, die Zertifizierungsdienste mit einer detaillierten Liste anbietet. Diese Liste sollte die Inhaltsstoffe der zu kennzeichnenden Lebensmittel und gegebenenfalls Zusatzstoffe enthalten. Diese Listen sollten im Allgemeinen in absteigender Reihenfolge entsprechend der Menge bestimmter Zutaten erstellt werden. Antragsteller sollten auch eine lange Liste von Zusatzstoffen berücksichtigen und angeben, ob sie verwendet werden und ob sie tierischen Ursprungs sind. Darüber hinaus muss in diesen Listen jedes Lebensmittelprodukt als Lacto-Ovo-Vegetarier, Lacto-Vegetarier, Ovo-Vegetarier oder Veganer deklariert werden.
Ungefähr 95 Prozent der Inhaltskontrolle basieren auf schriftlichen Spezifikationen und Zertifikaten der Hersteller und ihrer Lieferanten. Im Wesentlichen sind viele Unternehmen von der International Standards Organization (ISO) zertifiziert und befolgen die Kriterien der Gefahrenanalyse und der kritischen Kontrollpunkte (HACCP), die sich mit Fragen der Lebensmittelsicherheit, einschließlich Lebensmittelkontamination, befassen. Diese Situation ist wichtig, um zu wissen, dass der Produktionsprozess des Unternehmens in den von der autorisierten Institution durchgeführten Audits streng geregelt ist.
Nach den Inspektionen dürfen Unternehmen, bei denen festgestellt wurde, dass sie die erforderlichen Kriterien erfüllen und zugelassen sind, ein vegetarisches Etikett verwenden, und es wird eine Zertifizierung für vegetarische Produkte durchgeführt.
Produkte mit dem vegetarischen Label erfüllen ab diesem Zeitpunkt die folgenden Kriterien der Akkreditierungsstelle:
- Es wird von Schlachthofnebenprodukten wie Tierfleisch und Schlachtkörperölen befreit.
- Es wurde nicht an Tieren getestet.
- Wenn das Produkt Eier enthält, werden nur freilaufende Hühnereier und Eiprodukte verwendet. (Zu den Standards gehören Herdengrößen von höchstens 1000 Tieren pro Hektar, Geflügelställe mit Trockenstreu, Sitzstangen und ausreichend natürlichem Licht anstelle von künstlichem Licht, ohne Schnabelschnitt und künstliche Eigelbfarbstoffe).
- Es enthält keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO).
- Es enthält keine Kreuzkontamination mit nicht-vegetarischen Produkten.
Verbraucher stehen vor vielen Fragen zu den Standards, anhand derer festgestellt wird, ob ein Lebensmittelprodukt wirklich vegetarisch ist. Könnten eine vom Hersteller bereitgestellte Zutatenliste und Lieferantenzertifikate ausreichen, um den Inhalt eines Lebensmittels zu gewährleisten? Gibt es einen Lebensmitteltechnologen oder eine ähnlich qualifizierte Person bei der Zertifizierungsstelle, die die Listen überprüft und feststellt, dass die Zutaten nicht wirklich vom Tier stammen? Wie weit zurück ist es notwendig, in die Versorgungslinie dieser Lebensmittel zurückzukehren, um sicherzustellen, dass sie wirklich vegetarisch sind?
Um diese Bedenken auszuräumen und Vertrauen in die Verbraucher aufzubauen, ist es notwendig, die Zertifizierungsstelle richtig auszuwählen und die Akkreditierung dieser Organisation in Frage zu stellen.
TÜRCERT Technical Control and Certification Inc., von nationalen und internationalen Organisationen akkreditiert, verfolgt die weltweiten Entwicklungen auf dem Gebiet der Wissenschaft und Technologie genau und verfügt über ein starkes Personal, das sich ständig verbessert. Es verwendet auch moderne Testgeräte und wendet weltweit anerkannte Testmethoden an. TÜRCERT bietet im Rahmen von Test- und Zertifizierungsdiensten auch Unternehmen aus allen Branchen mit dieser starken Infrastruktur vegane und vegetarische Zertifizierungsdienste an.