Alle Prozesse von der Produktion bis zum Verbrauch erfordern die Einrichtung eines geeigneten Produktionssystems entsprechend der Art der hergestellten Lebensmittel. Andernfalls kann es zum physischen, chemischen und mikrobiologischen Verderben von Lebensmitteln kommen. Aus diesem Grund kommt es häufig zu Lebensmittelvergiftungen. Lebensmittelvergiftungen sind Beschwerden, die durch die Aufnahme von Lebensmitteln verursacht werden, die Mikroben oder deren Toxine enthalten.

Hygiene sind die Grundsätze, die zum Schutz und zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit im Allgemeinen anzuwenden sind. Hygiene im Lebensmittelsektor bedeutet, in der Lebensmittelproduktion ein hygienisches und gesundes Umfeld zu schaffen und zu erhalten. Hygiene ist ein mit Hygiene verbundenes Konzept. Hygiene im Allgemeinen hängt mit den Ursachen von Krankheiten und den Methoden ihrer Beseitigung zusammen. Die Lebensmittelhygiene umfasst die Bemühungen, bei jedem Schritt von der Sammlung der Produkte vom Feld bis zum Verbrauchertisch die richtigen Bedingungen zu gewährleisten, um gesunde Lebensmittel zu produzieren.

Unter Hygiene im Lebensmittelbereich sind alle Maßnahmen zu verstehen, die zur Gewährleistung und Aufrechterhaltung eines hygienischen und gesunden Zustands ergriffen wurden. ISO 22000 Standard in Bezug auf Lebensmittel und Umwelthygiene als Ganzes. Die Hygiene in Unternehmen ist für die Gesundheit der Verbraucher und die Produktsicherheit von großer Bedeutung. Die Hygiene von Personal, Ausrüstung und Infrastruktur sollte in jeder Phase der Produktion, Lagerung und Verteilung in der Lebensmittelproduktion nicht vernachlässigt werden. Bei Hygieneanwendungen ist es wichtig, die möglichen Gefahren in der Produktionsanlage zu identifizieren, die erforderlichen Maßnahmen zu ergreifen und sie unter Kontrolle zu halten. Ebenso muss das arbeitende Personal gesund sein und über eine Hygieneausbildung verfügen.

ISO 22000-Standards Unternehmen, die diesen Standard in ihrem Geschäft anwenden, möchten natürlich dokumentieren und den Menschen beweisen, dass sie diese Verantwortung erfüllt haben und sichere Lebensmittel herstellen.

Es gibt viele Organisationen in diesem Sektor, die Zertifizierungsstudien durchführen. Infolgedessen konkurrieren diese Organisationen miteinander. Aus diesem Grund werden Organisationen, die Dokumente erhalten möchten, zunächst eine Preisanalyse durchführen. Wenn sie sich für eine Organisation entscheiden, auf die sie sich einigen, und auf den Preis vertrauen, unterzeichnen sie zunächst einen Vertrag und beginnen dann mit den Prüfungsarbeiten.

Zertifizierungsstelleführt Compliance-Audits direkt in den Büros und Produktionsstätten des Unternehmens durch. Der bestellte Prüfer prüft zunächst die Systemdokumente, die während der Systeminstallation erstellt wurden. Wenn es Abweichungen, Fehler oder Mängel feststellt, meldet es diese und gibt Zeit zur Korrektur. Nachdem diese Mängel behoben und Abweichungen behoben wurden, werden die Produktionsschritte überwacht und überprüft, ob die Produktion gemäß den Standardanforderungen durchgeführt wird. Nach Abschluss des Audits erstellt es einen Bericht. Wenn schwerwiegende Mängel festgestellt werden, ist es nicht möglich, ein Dokument ohne Nachbesserung auszustellen. Das Berichtsergebnis ist positiv ISO 22000 Zertifikat und an die Organisation geliefert.

Die TÜRCERT-Zertifizierungsstelle führt ihre Konformitätsbewertungstätigkeiten mit den Befugnissen durch, die sie von nationalen und internationalen Akkreditierungsstellen erhält. Wenn Sie Zweifel haben, was das ISO 22000-Zertifikat ist und wie Sie dieses Dokument am besten erhalten, und wenn Sie in der Zwischenzeit ein ISO 22000-Zertifikat benötigen, können Sie sich sofort an die TÜRCERT-Zertifizierungsstelle wenden. TÜRCERT bedient mit seinen erfahrenen Managern und Mitarbeitern alle Managementsysteme.