Der HACCP-Standard oder der ISO 22000-Standard für Lebensmittelsicherheitssysteme, der auf den Grundlagen des HACCP-Standards basiert, gilt für alle an der Lebensmittelherstellung beteiligten Organisationen. tatsächlich HACCP-Standard es war enger. Es war nur für produzierende Unternehmen. Tatsächlich war die Einführung des HACCP-Standards auf diesen Zweck ausgerichtet. In 1970 wurde von der NASA der HACCP-Standard für die Fütterung amerikanischer Astronauten entwickelt, der auf einer genauen und sicheren Lebensmittelproduktion basiert. Mit dieser Norm wurde ein System eingeführt, um Risiken in der Lebensmittelproduktion zu identifizieren und rechtzeitig Maßnahmen zu ergreifen. Es wurde dann als Referenz in juristischen Audits verwendet, die von der US-amerikanischen Food and Drug Administration durchgeführt wurden. Die Europäische Union veröffentlichte die Lebensmittelhygienerichtlinie in 1993 und forderte den HACCP-Standard für die Lebensmittelherstellung. Das türkische Normungsinstitut hat außerdem den Standard für die TS 2003-Gefahrenanalyse und das Management kritischer Kontrollpunkte auf der Grundlage des HACCP-Standards in 13001 erstellt.

Es wurde jedoch festgestellt, dass der HACCP-Standard im Zeitverlauf nicht ausreicht, da er nur Lebensmittelbetriebe abdeckt, sondern stattdessen in 2005 die ISO 22000, die auf dem HACCP-Standard basiert Lebensmittelsicherheitssystem Standard Es wurde veröffentlicht. Daher ist 2006 nicht mehr verfügbar HACCP-Zertifikat ist nicht gegeben. Das ISO 22000-Zertifikat wurde auch während der Erneuerungszeiträume der bereitgestellten Dokumente ausgestellt. Dies liegt daran, dass der ISO 22000-Standard nicht nur produzierende Unternehmen, sondern auch alle in der Lebensmittelkette tätigen Betriebe erfasst.

ISO 22000 Zertifikat Die folgenden Organisationen können aufgelistet werden als:

  • Lebensmittel produzierende Unternehmen
  • Unternehmen in der Lieferkette in der Lebensmittelproduktion
  • Lebensmittel Rohstoffversorger
  • Hersteller von Tierfutter
  • Lebensmitteltransportunternehmen
  • Hersteller von Lebensmittelverpackungen
  • Lebensmittelgeschäfte
  • Hersteller von Lebensmittelmaschinen
  • Reinigungsunternehmen für die Lebensmittelindustrie

Schauen wir uns nun die Vorteile der Organisationen an, die das ISO 22000-Zertifikat und natürlich das HACCP-Zertifikat erhalten haben:

      Durch die Einführung eines wirksamen Kontrollsystems für die sichere und qualitativ hochwertige Lebensmittelproduktion werden durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verhindert.

      Organisationen sind immer auf die Inspektionen vorbereitet, die aufgrund gesetzlicher Vorschriften durchgeführt werden.

      Da die Standards offen für Änderungen und Innovationen sind, können Änderungen in den Produktionssystemen leicht angepasst werden.

      Da das System auf kritische Kontrollpunkte abzielt, werden mögliche Produktionsfehler vermieden und die Kosten gesenkt.

      Das Ansehen der Unternehmen auf dem Markt steigt und schafft Wettbewerbsvorteile auf dem Markt.

Die TÜRCERT-Zertifizierungsstelle ist eine Organisation, die Audit- und Konformitätsbewertungsstudien durchführt. Sie setzt ihre Tätigkeit auf der Grundlage der Genehmigung fort, die sie von den zuständigen Akkreditierungsinstitutionen erhalten hat. Unternehmen, die mehr Informationen über das HACCP-Zertifikat und die Vorteile der Implementierung der HACCP-Standards für die Unternehmen erhalten möchten, oder diejenigen, die das HACCP-Zertifikat erhalten möchten, können sich ohne zu zögern an die TÜRCERT-Zertifizierungsstelle wenden. TÜRCERT verfügt über einen fachkundigen Manager und Mitarbeiter und ist in der Lage, die unterschiedlichsten Anforderungen von Organisationen an verschiedene Managementsysteme zu erfüllen.