Η vegan διατροφή έχει γίνει πολύ δημοφιλής σήμερα. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι σήμερα υιοθετούν έναν vegan τρόπο ζωής για ηθικούς, περιβαλλοντικούς ή λόγους υγείας. Σύμφωνα με υγιείς ανθρώπους και άτομα που δεν ακολουθούν δίαιτες για χορτοφάγους ή χορτοφάγους, προβλέπονται ορισμένα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για όσους ακολουθούν δίαιτα vegan, αλλά εάν η δίαιτα vegan ακολουθείται σωστά, δεν αποκτά υπερβολικό βάρος και περιλαμβάνει βελτιωμένο σάκχαρο στο αίμα και καλύτερη υγεία της καρδιάς. Είναι δυνατόν να αποκομίσετε διάφορα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η εφαρμογή μιας δίαιτας που βασίζεται μόνο σε φυτικά τρόφιμα αυξάνει τον κίνδυνο ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών σε ορισμένες περιπτώσεις.

Ο Veganism ορίζεται ως ένας τρόπος ζωής που βασικά προσπαθεί να αποκλείσει κάθε είδους εκμετάλλευση και δίωξη ζώων, είτε σε τρόφιμα που καταναλώνονται είτε σε ρούχα που χρησιμοποιούνται, ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό. Για το λόγο αυτό, οι βίγκαν αποφεύγουν κάθε είδους ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, των αυγών και των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Οι άνθρωποι ακολουθούν μια vegan διατροφή για διάφορους λόγους. Αυτά γενικά κυμαίνονται από ηθικές αρχές έως περιβαλλοντικές ανησυχίες. Ωστόσο, υπάρχουν άνθρωποι που προσπαθούν να είναι vegan με την ιδέα να είναι υγιείς.

Εν ολίγοις, η χορτοφαγική δίαιτα είναι αντίθετη με την κατανάλωση όχι μόνο κρέατος βοοειδών ή αιγοπροβάτων, πουλερικών και ψαριών, αλλά και όλων των υποπροϊόντων που προέρχονται από αυτά τα ζώα.

Τι είναι η ετικέτα Vegan;

Η χορτοφαγική διατροφή, η οποία εξαπλώνεται γρήγορα και βρίσκει περισσότερους θαυμαστές σήμερα, αποκαλύπτει την ανάγκη για εταιρείες που παράγουν σε αυτόν τον τομέα να επισυνάψουν ετικέτες vegan στα προϊόντα τους. Χάρη σε αυτήν την ετικέτα, οι κατασκευαστές έχουν αποδείξει στους καταναλωτές ότι τα προϊόντα τους παράγονται σύμφωνα με τα vegan κριτήρια και οι καταναλωτές μπορούν να κάνουν πιο συνειδητές επιλογές.

Για την ετικέτα vegan, αυτά τα προϊόντα πρέπει να δοκιμαστούν, να αναλυθούν και να εγκριθούν από έναν διεθνώς διαπιστευμένο, αμερόληπτο και ανεξάρτητο εξουσιοδοτημένο οργανισμό.

Η διαδικασία πιστοποίησης vegan διαφέρει μεταξύ διαπιστευμένων οργανισμών. Για το λόγο αυτό, ενώ ορισμένες ετικέτες βασίζονται στην απλή δήλωση του κατασκευαστή, πρέπει να πραγματοποιούνται λεπτομερείς επιθεωρήσεις και δοκιμές στις εγκαταστάσεις παραγωγής για την έκδοση ορισμένων ετικετών. Γενικά, προτιμάται αυτή η δεύτερη μέθοδος. Κατά τη διαδικασία επισήμανσης, πρέπει να καταρτιστεί λεπτομερής κατάλογος της εγκατάστασης παραγωγής, της διαδικασίας παραγωγής, των πρωτοκόλλων καθαρισμού και οποιουδήποτε εξοπλισμού ή γραμμής παραγωγής, καθώς και τα προϊόντα και τα συστατικά που πρέπει να πιστοποιούνται.

Στην πραγματικότητα, για να δώσει ένα vegan αποτέλεσμα σε ένα προϊόν, η εγκατάσταση και τα προϊόντα του κατασκευαστή πρέπει να περάσουν από μια διαδικασία πιστοποίησης. Αφού ολοκληρωθεί με επιτυχία ολόκληρη η διαδικασία, δίδεται έγκριση για χρήση της ετικέτας vegan στο σχετικό vegan προϊόν. Αυτές οι διαδικασίες ολοκληρώνονται συνήθως μέσα σε λίγες εβδομάδες.

Ορισμένοι κατασκευαστές διαφημίζουν τα προϊόντα τους ως vegan. Ωστόσο, οι καταναλωτές αναμένουν τώρα ότι οποιοδήποτε προϊόν θα δοκιμαστεί εξωτερικά και θα εγκριθεί από ένα ανεξάρτητο και αμερόληπτο εργαστήριο τρίτων και μια επικυρωμένη ετικέτα vegan θα χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα για να διασφαλιστεί ότι είναι vegan. Χάρη σε αυτήν την ετικέτα, οι κατασκευαστές ακολουθούν μια πιο διαφανή προσέγγιση και οι καταναλωτές είναι σίγουροι ότι αυτά τα προϊόντα είναι κατάλληλα για έναν vegan τρόπο ζωής.

Πώς εκτελείται η πιστοποίηση Vegan;

Κατά την έναρξη των μελετών πιστοποίησης, μια σύμβαση υπογράφεται μετά την έγκριση της εγκατάστασης, των προϊόντων και του περιεχομένου για το πρόγραμμα πιστοποίησης. Στη συνέχεια, ένας ή περισσότεροι ελεγκτές διορίζονται για να πραγματοποιήσουν φυσική επιθεώρηση της εγκατάστασης, ανάλογα με την πολυπλοκότητα των διαδικασιών παραγωγής που εφαρμόζονται.

Στη διαδικασία πιστοποίησης vegan, τα ελάχιστα κριτήρια συμμόρφωσης είναι τα ίδια για όλες τις κατασκευαστές. Με άλλα λόγια, τα κύρια κριτήρια είναι ότι δεν υπάρχει ζωικό συστατικό στα προϊόντα και οι πρώτες ύλες που δοκιμάστηκαν σε ζωντανά ζώα δεν χρησιμοποιούνται. Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές έχουν πρόσθετα κριτήρια όπως η απουσία γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ) ή φοινικέλαιο στα προϊόντα.

Οι οργανισμοί που παρέχουν υπηρεσίες πιστοποίησης vegan αναγνωρίζονται παγκοσμίως, ειδικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και την Ευρώπη, με εθνικές και διεθνείς πιστοποιήσεις. Όπου οι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα vegan, μπορούν να δουν μια αξιόπιστη ετικέτα.

Χάρη στα προγράμματα πιστοποίησης vegan, το δίκτυο προϊόντων με σήμανση vegan αυξάνεται καθημερινά.

Η TÜRCERT Technical Control and Certification Inc., διαπιστευμένη από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς, παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις στον κόσμο στον τομέα της επιστήμης και της τεχνολογίας και διαθέτει ένα ισχυρό προσωπικό που βελτιώνεται συνεχώς. Χρησιμοποιεί επίσης σύγχρονο εξοπλισμό δοκιμών και εφαρμόζει μεθόδους δοκιμών αποδεκτές σε όλο τον κόσμο. Το TÜRCERT προσφέρει επίσης υπηρεσίες πιστοποίησης για χορτοφάγους και χορτοφάγους στο πλαίσιο των υπηρεσιών δοκιμών και πιστοποίησης που παρέχει σε εταιρείες από όλους τους τομείς με αυτήν την ισχυρή υποδομή.