Δεν είναι δυνατόν να γνωρίζουμε πόσα vegans είναι σήμερα στον κόσμο. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, εκτιμάται ότι το 33% του πληθυσμού στις ευρωπαϊκές χώρες μειώνει ή εγκαταλείπει την κατανάλωση κρέατος. Και πάλι, σύμφωνα με μια εκτίμηση, το 10% του πληθυσμού είναι χορτοφάγος και 3% vegan. Με άλλα λόγια, εκτιμάται ότι περίπου δύο εκατομμύρια είναι βίγκαν. Αυτός ο αριθμός είναι περίπου 30 εκατομμύρια παγκοσμίως. Το 60% των vegans και το 40% των vegetarian δηλώνουν ότι το έχουν υιοθετήσει ως τρόπο ζωής τα τελευταία πέντε χρόνια. Αλλά αυτό που είναι σίγουρο είναι ότι η χορτοφαγική διατροφή αναπτύσσεται γρήγορα και κερδίζει δυναμική κάθε μέρα.

Σύμφωνα με ειδικούς, οι vegans είναι πιο υγιείς. Η κατανάλωση βίγκαν διατροφής παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα μέταλλα που χρειάζεται το σώμα χωρίς το πρόσθετο ζωικό λίπος, ζωικές πρωτεΐνες και αυξητικούς παράγοντες από κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Έτσι, οι vegans τείνουν να είναι πιο υγιείς.

Δεν είναι αλήθεια ότι μια βίγκαν δίαιτα είναι χαμηλή σε πρωτεΐνες. Σήμερα, το πρόβλημα των περισσότερων ανθρώπων στις ανεπτυγμένες χώρες είναι η λήψη υπερβολικής πρωτεΐνης. Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών είναι σχεδόν άγνωστη. Εκτός από τα ζωικά προϊόντα, οι καλύτερες πηγές φυτικών πρωτεϊνών είναι τα όσπρια, όπως φακές, φασόλια, ρεβίθια, μπιζέλια και σόγια, ξηροί καρποί, σπόροι και δημητριακά ολικής αλέσεως όπως ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και καστανό ρύζι. Μία μερίδα μαγειρεμένου tofu παρέχει τη μισή πρωτεΐνη που απαιτείται σε μια μέρα. Το Tofu είναι ένας τύπος τυριού φτιαγμένου από βραστή σόγια κομμένη με όξινα ή αλμυρά συστατικά και είναι απαραίτητη τροφή για όσους επιλέγουν μια χορτοφαγική και χορτοφαγική διατροφή.

Εκτός αυτού, οι καλύτερες φυτικές πηγές ασβεστίου για μια διατροφή για χορτοφάγους είναι: tofu, εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού για χορτοφάγους, εναλλακτικά γάλακτος εμπλουτισμένα με ασβέστιο, ξηρά σύκα, λάχανο, σουσάμι και ταχίνι, ψωμί ολικής αλέσεως, φασόλια, κολοκύθα, αμύγδαλα, άνοιξη. χόρτα και κάρδαμο.

Το ισχυρότερο βήμα για τον τερματισμό της ταλαιπωρίας των ζώων, την προστασία του περιβάλλοντος και τη μείωση των ασθενειών είναι να είναι vegan. Οι άνθρωποι αναγνωρίζουν όλο και περισσότερο τα οφέλη του veganism.

Τι είναι οι δοκιμές Vegan;

Ο αυξανόμενος αριθμός vegan μεταξύ των ανθρώπων αυξάνει επίσης τη ζήτηση για προϊόντα vegan και vegan εναλλακτικά συστατικά τροφίμων. Διαφορετικοί άνθρωποι υιοθετούν διαφορετικά κριτήρια γύρω από αυτό που θεωρούν vegan. Επομένως, είναι δύσκολο να κάνουμε έναν ενιαίο παγκοσμίως αποδεκτό ορισμό. Παρ 'όλα αυτά, οι άνθρωποι συχνά συμφωνούν σε ορισμένες πρακτικές που είναι vegan και όχι. Ο καθορισμός με ακρίβεια ποια συστατικά είναι vegan είναι ένα πολύπλοκο θέμα, αλλά είναι δυνατόν να προσδιοριστεί σε ποιο βαθμό κάτι δεν περιέχει ζωικά προϊόντα και σε ποιο βαθμό δεν περιέχει ζωικά υποπροϊόντα. Ουσιαστικά, οι δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν σε προχωρημένα εργαστήρια προορίζονται να το προσδιορίσουν.

Αυτές οι δοκιμές ακολουθούν πολύ αυστηρούς κανόνες για την πιστοποίηση vegan. Σε δοκιμές προϊόντων που κατασκευάζονται από vegan υλικά, το περιεχόμενο αυτών των προϊόντων υπερβαίνει την αναζήτηση υλικών που προέρχονται από ζώα όπως δέρμα, φτερά ή γούνα και αναζητούνται επίσης ίχνη οποιωνδήποτε χημικών προϊόντων ζωικής προέλευσης που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή προϊόντων και υλικών.

Για να το επαληθεύσουν αυτό, οι κατασκευαστές και οι λιανοπωλητές πρέπει να εφαρμόσουν μια ισχυρή στρατηγική διαχείρισης δοκιμών που περιλαμβάνει συγκεκριμένες δοκιμές για να ελέγξει εάν τα ζωικά προϊόντα δεν χρησιμοποιούνται στην αλυσίδα εφοδιασμού τους.

Αυτές οι δοκιμές επιτρέπουν σε μια επωνυμία ή έναν λιανοπωλητή να περιγράψει με ακρίβεια τα προϊόντα τους και να τα χαρακτηρίσει εντελώς vegan. Σε προηγμένα εργαστήρια, ελέγχονται όλα τα στοιχεία της ένδυσης ή των προϊόντων διατροφής και προσδιορίζονται όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο περιεχόμενό τους. Ελέγχεται επίσης εάν υπάρχει διασταυρούμενη μόλυνση κατά τη διαδικασία παραγωγής.

Ο πολλαπλασιασμός των προϊόντων vegan σημαίνει μεγαλύτερη διαθεσιμότητα στους καταναλωτές. Η ατελείωτη αναζήτηση για φιλικά προς τα ζώα προϊόντα εξαφανίστηκε και δημιουργήθηκε μια ολοκαίνουργια στρατηγική μάρκετινγκ. Οι καταναλωτές γνωρίζουν όλο και περισσότερο την υγεία και το περιβάλλον τους. Η γκάμα των προϊόντων αναπτύσσεται ραγδαία καθώς περισσότερες μάρκες αγκαλιάζουν αυτήν τη νέα αγορά και βλέπουν την πιθανή ανάπτυξή της. Παράλληλα με αυτό, τα προϊόντα που αποδεικνύουν ότι τα προϊόντα είναι απολύτως φιλικά προς τα vegan αυξάνονται.

Η TÜRCERT Technical Control and Certification Inc., διαπιστευμένη από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς, παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις στον κόσμο στον τομέα της επιστήμης και της τεχνολογίας και διαθέτει ένα ισχυρό προσωπικό που βελτιώνεται συνεχώς. Χρησιμοποιεί επίσης σύγχρονο εξοπλισμό δοκιμών και εφαρμόζει μεθόδους δοκιμών αποδεκτές σε όλο τον κόσμο. Το TÜRCERT προσφέρει επίσης υπηρεσίες πιστοποίησης για χορτοφάγους και χορτοφάγους στο πλαίσιο των υπηρεσιών δοκιμών και πιστοποίησης που παρέχει σε εταιρείες από όλους τους τομείς με αυτήν την ισχυρή υποδομή.