Η χορτοφαγική διατροφή σχετίζεται με ορισμένα οφέλη για την υγεία. Πρώτα απ 'όλα, μελέτες αποκαλύπτουν ότι οι χορτοφάγοι τείνουν να έχουν καλύτερη διατροφική ποιότητα από τους κρεατοφάγους. Έχει προσδιοριστεί ότι οι χορτοφάγοι έχουν υψηλότερες θρεπτικές αξίες όπως ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και μαγνήσιο. Σε γενικές γραμμές, η υγειονομική υποστήριξη που παρέχεται από μια χορτοφαγική διατροφή περιλαμβάνει:
- Αυξάνει την απώλεια βάρους. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή.
- Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Μελέτες δείχνουν ότι μια χορτοφαγική δίαιτα δημιουργεί χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου στον καρκίνο του μαστού, του παχέος εντέρου, του ορθού και του στομάχου.
- Σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα. Μελέτες δείχνουν ότι μια χορτοφαγική διατροφή βοηθά στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- Προωθεί την υγεία της καρδιάς. Μια χορτοφαγική διατροφή μειώνει τον κίνδυνο αρκετών καρδιακών παθήσεων για να διατηρήσει την καρδιά υγιή και ισχυρή.
Με λίγα λόγια, οι χορτοφάγοι όχι μόνο τείνουν να λαμβάνουν περισσότερα από μερικά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά επίσης έχουν απώλεια βάρους, μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, καλύτερο σάκχαρο στο αίμα και καλύτερη υγεία της καρδιάς.
Αντίθετα, οι χορτοφαγικές δίαιτες, ενώ είναι ευέλικτες, υγιεινές και θρεπτικές, ενέχουν επίσης πιθανούς κινδύνους όσον αφορά τον κίνδυνο ορισμένων διατροφικών ελλείψεων. Μελέτες δείχνουν ότι οι χορτοφάγοι έχουν υψηλότερο κίνδυνο ανεπάρκειας πρωτεΐνης, ασβεστίου, σιδήρου, ιωδίου και βιταμίνης Β12. Οι ειδικοί τονίζουν ότι οι χορτοφάγοι πρέπει να λαμβάνουν σωστή διατροφή, με ποικιλία φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, πρωτεϊνικών πηγών και εμπλουτισμένων τροφίμων.
Γιατί απαιτείται πιστοποιητικό για χορτοφάγους;
Το χορτοφάγο πιστοποιητικό βοηθά τους κατασκευαστές να αναγνωρίσουν την αναπτυσσόμενη χορτοφαγική αγορά και να διαδώσουν τον τρόπο ζωής που αντιπροσωπεύεται από την έννοια του χορτοφάγου. Χιλιάδες προϊόντα που παράγονται από εκατοντάδες εταιρείες στην αγορά σήμερα διαθέτουν χορτοφαγικές ετικέτες. Η πιστοποιημένη χορτοφαγική ετικέτα όχι μόνο αυξάνει την ευαισθητοποίηση σχετικά με τις χορτοφαγικές δίαιτες, αλλά επίσης υποστηρίζει τις φιλικές προς τις χορτοφάγους εταιρείες να γίνουν πιο αναγνωρίσιμες και βιώσιμες.
Έχοντας επίγνωση ότι δεν βλάπτουν τα έμβια όντα, οι καταναλωτές θέλουν να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα που καταναλώνουν δεν περιέχουν ζωικές τροφές. Ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να το κατανοήσουμε παρατηρώντας. Επειδή στοιχεία που φαίνονται αβλαβή με μια ματιά μπορεί να περιέχουν ίχνη συστατικών που δεν είναι κατάλληλα για χορτοφάγους. Από αυτήν την άποψη, είναι σημαντικό να επισημάνετε και να τεκμηριώσετε τα χορτοφαγικά τρόφιμα.
Για να αποκτήσετε πιστοποιητικό για χορτοφάγους, είναι απαραίτητο να παράγετε σύμφωνα με αυστηρά πρότυπα. Αυτά τα πρότυπα καθορίζονται από vegan και χορτοφάγους οργανισμούς που δραστηριοποιούνται στη διεθνή σκηνή. Ενώ διαπιστευμένοι οργανισμοί πιστοποιούν ένα προϊόν φιλικό προς τους χορτοφάγους, οι επιθεωρητές δεν αναζητούν μόνο βασικά ζωικά και ζωικά υποπροϊόντα, αλλά και άλας νατρίου ινοσινικού οξέος (E630), ένα φυσικό οξύ που απαντάται κυρίως σε ζώα, κερί μελισσών (E901) που χρησιμοποιείται ως επιφανειακή επικάλυψη σε τρόφιμα, σπερματοζωάρια (μουστάκια). , λάδι φαλαινών), αμινοξέα σημαντικά για τη σύνθεση πολλών ορμονών στον ανθρώπινο και ζωικό οργανισμό και για την ανάπτυξη μυών και οστών, κολλαγόνο, μια πρωτεΐνη που προέρχεται από μέρη ζώων όπως κρέας, δέρμα και οστά και πολλά άλλα.
Επιπλέον, κατά την παραγωγή οποιουδήποτε προϊόντος σε εγκαταστάσεις που περιέχουν συστατικά με βάση τα ζώα, τα μηχανήματα πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά μεταξύ χρήσεων. Οι κατασκευαστικές εγκαταστάσεις επιθεωρούνται επίσης από αυτήν την προοπτική για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ προϊόντων και εξαρτημάτων.
Πώς να αποκτήσετε πιστοποιητικό για χορτοφάγους;
Τα χορτοφαγικά προϊόντα πιστοποιούνται από διαπιστευμένους οργανισμούς που ενεργούν αμερόληπτα και ανεξάρτητα. Αυτό σημαίνει ότι το περιεχόμενο των προϊόντων που φέρουν τις ετικέτες αυτών των εξουσιοδοτημένων οργανισμών δεν περιέχει κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά ή έντομα, έχει καθοριστεί και εγκριθεί από τις δοκιμές και τις αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν. Μόνο αποδεδειγμένα και αξιόπιστα χορτοφαγικά προϊόντα μπορούν να φέρουν αυτές τις ετικέτες.
Για να αποκτήσετε πιστοποιητικό για χορτοφάγους, πρέπει πρώτα να υποβάλετε αίτηση σε φορέα πιστοποίησης. Κατά τη διάρκεια αυτής της αίτησης, τα υλικά και τα προϊόντα που πρέπει να πιστοποιούνται πρέπει να αναφέρονται λεπτομερώς. Μετά την υπογραφή της σύμβασης μεταξύ της κατασκευαστικής εταιρείας και του οργανισμού πιστοποίησης, ανατίθενται ελεγκτές και οι εγκαταστάσεις παραγωγής και το περιεχόμενο του προϊόντος ελέγχονται και αναλύονται. Οι εταιρείες που περνούν επιτυχώς τις δοκιμές, τις αναλύσεις και τις αξιολογήσεις επιτρέπεται να επισυνάψουν μια χορτοφαγική ετικέτα σε αυτά τα προϊόντα και ένα χορτοφάγο πιστοποιητικό εκδίδεται και παραδίδεται στην εταιρεία.
Η TÜRCERT Technical Control and Certification Inc., διαπιστευμένη από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς, παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις στον κόσμο στον τομέα της επιστήμης και της τεχνολογίας και διαθέτει ένα ισχυρό προσωπικό που βελτιώνεται συνεχώς. Χρησιμοποιεί επίσης σύγχρονο εξοπλισμό δοκιμών και εφαρμόζει μεθόδους δοκιμών αποδεκτές σε όλο τον κόσμο. Το TÜRCERT προσφέρει επίσης υπηρεσίες πιστοποίησης για χορτοφάγους και χορτοφάγους στο πλαίσιο των υπηρεσιών δοκιμών και πιστοποίησης που παρέχει σε εταιρείες από όλους τους τομείς με αυτήν την ισχυρή υποδομή.