Όλες οι οργανώσεις χορτοφάγων και χορτοφάγων επιδιώκουν να ευαισθητοποιήσουν και να υποστηρίξουν τον τρόπο με τον οποίο ο βιγκανισμός και η χορτοφαγία συνδέονται με τα δικαιώματα των ζώων, την καλή διαβίωση των ζώων, τον περιβαλλοντισμό, τα ανθρώπινα δικαιώματα και την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, τα λογότυπα και οι ετικέτες που αναπτύσσονται από αυτούς τους οργανισμούς χρησιμοποιούνται για να εκμεταλλευτούν την επέκταση των αγορών συσκευασμένων προϊόντων για χορτοφάγους και χορτοφάγους.

Η ευρωπαϊκή χορτοφαγική ετικέτα έχει υιοθετηθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση για Χορτοφάγους και επί του παρόντος διαθέτει άδεια χρήσης σε σχεδόν είκοσι ευρωπαϊκές χώρες. Οι εθνικές ομάδες χορτοφάγων διαχειρίζονται αυτήν την ετικέτα στις χώρες τους. Σήμερα, η ευρωπαϊκή χορτοφαγική ετικέτα εμφανίζεται συνήθως σε τρόφιμα και εστιατόρια στην Ευρώπη, αλλά ορισμένα προϊόντα που φέρουν αυτήν την ετικέτα εξάγονται επίσης στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η ευρωπαϊκή χορτοφαγική ετικέτα είναι χορτοφαγική ετικέτα και όχι χορτοφαγική ετικέτα. Επομένως, το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα τρόφιμα που περιέχουν αυγά ενδέχεται να φέρουν αυτήν την ετικέτα. Ωστόσο, τα επιτρεπόμενα αυγά ή προϊόντα αυγών δεν πρέπει να προέρχονται από κοτόπουλα που εκτρέφονται σε κλουβιά. Η μόνη απαίτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ότι δεν περιέχουν ζωικά ένζυμα. Η ευρωπαϊκή χορτοφαγική ετικέτα δεν απαιτεί το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα να προέρχονται από βοσκότοπους και αγελάδες χωρίς κλουβιά. Επιπλέον, όλα τα τρόφιμα που φέρουν αυτήν την ετικέτα δεν πρέπει να περιέχουν ζελατίνη και παρόμοια ζωικά υποπροϊόντα.

Πώς γίνεται η πιστοποίηση προϊόντων για χορτοφάγους;

Οι εταιρείες παραγωγής πρέπει να ακολουθήσουν την πορεία πιστοποίησης χορτοφαγικών προϊόντων για να αποδείξουν ότι παράγουν χορτοφαγικά προϊόντα. Προκειμένου να τοποθετήσουν τη χορτοφαγική ετικέτα στα προϊόντα τους και να προσφέρουν αξιόπιστα χορτοφαγικά προϊόντα στους καταναλωτές, οι κατασκευαστές πρέπει να υποβάλουν αίτηση σε έναν αμερόληπτο και ανεξάρτητο διαπιστευμένο οργανισμό που παρέχει λεπτομερείς κατάλογο υπηρεσιών πιστοποίησης. Ο κατάλογος αυτός πρέπει να περιλαμβάνει τα συστατικά των προϊόντων διατροφής που πρέπει να επισημαίνονται και, εάν υπάρχουν, πρόσθετα. Αυτές οι λίστες πρέπει γενικά να καταρτίζονται με φθίνουσα σειρά ανάλογα με την ποσότητα ορισμένων συστατικών. Οι αιτούντες θα πρέπει επίσης να εξετάσουν έναν μακρύ κατάλογο προσθέτων και να αναφέρουν εάν χρησιμοποιούνται και αν είναι ζωικής προέλευσης. Επιπλέον, σε αυτούς τους καταλόγους, κάθε προϊόν διατροφής πρέπει να δηλώνεται ως χορτοφάγος γαλακτο-ωο, χορτοφάγος γαλακτώδης, χορτοφάγος ωο-χορτοφάγος ή βίγκαν.

Περίπου το 95% του ελέγχου περιεχομένου βασίζεται σε γραπτές προδιαγραφές και πιστοποιητικά από τους κατασκευαστές και τους προμηθευτές τους. Ουσιαστικά, πολλές εταιρείες είναι πιστοποιημένες από τον Διεθνή Οργανισμό Προτύπων (ISO) και ακολουθούν τα κριτήρια Ανάλυσης Κινδύνων και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (HACCP) που αντιμετωπίζουν θέματα ασφάλειας των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της μόλυνσης των τροφίμων. Αυτή η κατάσταση είναι σημαντική από την άποψη της γνώσης ότι η διαδικασία παραγωγής της εταιρείας ρυθμίζεται αυστηρά στους ελέγχους που πραγματοποιούνται από τον εξουσιοδοτημένο φορέα.

Μετά τις επιθεωρήσεις, εταιρείες που διαπιστώνουν ότι πληρούν τα απαραίτητα κριτήρια και έχουν εγκριθεί επιτρέπεται να χρησιμοποιούν μια χορτοφαγική ετικέτα και πραγματοποιείται πιστοποίηση χορτοφαγικού προϊόντος.

Από εδώ και πέρα, τα προϊόντα που φέρουν την ετικέτα για χορτοφάγους πληρούν τα ακόλουθα κριτήρια του φορέα διαπίστευσης:

  • Απαλλάσσεται από υποπροϊόντα σφαγείων, όπως ζωικό κρέας και λάδια σφαγίου.
  • Δεν έχει δοκιμαστεί σε ζώα.
  • Εάν το προϊόν περιέχει αυγά, χρησιμοποιούνται μόνο αυγά κοτόπουλου και προϊόντα αυγών. (Τα πρότυπα περιλαμβάνουν μεγέθη κοπαδιών που δεν υπερβαίνουν το μέγιστο 1000 ζώα ανά εκτάριο, πουλερικές με ξηρά απορρίμματα, κούρνιασμα για κούρνιασμα και επαρκές φυσικό φως αντί για τεχνητό φως, δεν περιλαμβάνονται το κόψιμο ράμφος και οι τεχνητές χρωστικές κρόκων αυγού).
  • Δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ).
  • Δεν περιέχει διασταυρούμενη μόλυνση με μη χορτοφάγα προϊόντα.

Οι καταναλωτές αντιμετωπίζουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με τα πρότυπα που χρησιμοποιούνται για να προσδιορίσουν εάν ένα προϊόν διατροφής είναι πραγματικά χορτοφαγικό. Θα μπορούσε μια λίστα συστατικών και πιστοποιητικά προμηθευτών που παρέχονται από τον κατασκευαστή να είναι επαρκή για να εγγυηθεί το περιεχόμενο ενός προϊόντος διατροφής; Υπάρχει ένας τεχνολόγος τροφίμων ή ένα παρόμοιο άτομο με ειδίκευση στον οργανισμό πιστοποίησης που ελέγχει τους καταλόγους και διαπιστώνει ότι τα συστατικά δεν προέρχονται πραγματικά από το ζώο; Πόσο πίσω είναι απαραίτητο να επιστρέψετε στη γραμμή προμήθειας αυτών των τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι είναι πραγματικά χορτοφάγοι;

Προκειμένου να εξαλειφθούν αυτές οι ανησυχίες και να δημιουργηθεί εμπιστοσύνη στους καταναλωτές, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σωστά τον οργανισμό πιστοποίησης και να αμφισβητήσετε τη διαπίστευση αυτού του οργανισμού.

Η TÜRCERT Technical Control and Certification Inc., διαπιστευμένη από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς, παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις στον κόσμο στον τομέα της επιστήμης και της τεχνολογίας και διαθέτει ένα ισχυρό προσωπικό που βελτιώνεται συνεχώς. Χρησιμοποιεί επίσης σύγχρονο εξοπλισμό δοκιμών και εφαρμόζει μεθόδους δοκιμών αποδεκτές σε όλο τον κόσμο. Το TÜRCERT προσφέρει επίσης υπηρεσίες πιστοποίησης για χορτοφάγους και χορτοφάγους στο πλαίσιο των υπηρεσιών δοκιμών και πιστοποίησης που παρέχει σε εταιρείες από όλους τους τομείς με αυτήν την ισχυρή υποδομή.