Σήμερα, οι καταναλωτές είναι πιο συνειδητοί, οι χώρες προσπαθούν να ελέγξουν τις προσεγγίσεις της επεξεργασίας τροφίμων και να τις παρουσιάσουν στους καταναλωτές με νομικούς κανονισμούς και οι προσπάθειες διεθνών οργανισμών για τη θέσπιση διαφόρων προτύπων έχουν επιφέρει σημαντικές βελτιώσεις στην παραγωγή υγιεινής και ασφαλέστερης παραγωγής τροφίμων θέμα.

Από μια στενή προοπτική, το θέμα της ασφάλειας των τροφίμων σημαίνει ότι τα τρόφιμα παρασκευάζονται σύμφωνα με την προοριζόμενη χρήση τους και ότι δεν βλάπτουν τους ανθρώπους όταν καταναλώνονται. Αλλά από μια ευρεία προοπτική, η ασφάλεια των τροφίμων αναφέρεται στην επεξεργασία, την προετοιμασία, την αποθήκευση και την παράδοση τροφίμων για την πρόληψη χημικών, βιολογικών και φυσικών επιδράσεων που προκαλούν τροφικές ασθένειες.

Όταν πρόκειται για λεξικό, τα ασφαλή τρόφιμα είναι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται για κατανάλωση, απαλλαγμένα από κάθε είδους φθορά και μόλυνση.

Ασφάλεια τροφίμων Υπάρχουν διάφορα πρότυπα που έχουν προσδιοριστεί. Για παράδειγμα, το πρότυπο του συστήματος ISO 22000 για την Ασφάλεια Τροφίμων, το πρότυπο του συστήματος BRC για τα τρόφιμα, το σύστημα ασφαλείας για τα τρόφιμα, το πρότυπο του συστήματος HACCP Ανάλυση Κινδύνου και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου, το πρότυπο Halal Food Standards, Το πρότυπο του συστήματος GMP Good Manufacturing Practice είναι μερικά από αυτά. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τα πρότυπα βασίζονται στο ISO 9001. Πρότυπο συστήματος διαχείρισης ποιότητας Υπάρχει.

Σήμερα στην ολοένα και πιο ανταγωνιστικό περιβάλλον μεταξύ των στόχων που θέλουν να φθάσουν τα ιδρύματα, η αγορά έχει να προσφέρει νέα προϊόντα και υπηρεσίες, ανταποκρίνονται στις ανάγκες των πελατών, μείωση του κόστους παραγωγής και των υπηρεσιών και την αύξηση της παραγωγικότητας σε πρώτο πλάνο. Για την επίτευξη όλων αυτών των στόχων Πρότυπο ISO 9001 διαδραματίζει σοβαρό ρόλο. Οι επιχειρήσεις δεν είναι πλέον ικανοποιημένες να κάνουν το καλύτερό τους. Αυτό δεν είναι μια αυτόνομη λύση. Το πρότυπο ISO 9001 είναι ένα ευέλικτο πρότυπο που μπορεί να εφαρμοστεί από όλους τους οργανισμούς που παράγουν αγαθά και υπηρεσίες και μεταξύ αυτών των οργανώσεων, οι οργανώσεις παραγωγής τροφίμων χρησιμοποιούν αυτό το μοντέλο διαχείρισης για να επιτύχουν τους στόχους τους και να δημιουργήσουν ένα σύστημα ποιότητας.

στη Διοίκηση Επιχειρήσεων Σύστημα διαχείρισης ποιότητας ISO 9001να θεσπίσει και να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις των οργανώσεων παραγωγής τροφίμων, εφαρμόζοντας σε έναν οργανισμό πιστοποίησης Σύστημα διαχείρισης ποιότητας ISO 9001 Μπορεί να θέλουν να πάρουν το πιστοποιητικό. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να συμπληρώσουν ένα έντυπο αίτησης από τον οργανισμό πιστοποίησης. Εάν επιτευχθεί συμφωνία, θα υπογραφεί σύμβαση με την εν λόγω οργάνωση και θα αρχίσουν οι εργασίες ελέγχου.

Οι ελεγκτές, οι οποίοι εκτελούν το απαραίτητο ελεγκτικό έργο εξ ονόματος του οργανισμού πιστοποίησης, προετοιμάζουν τελικά μια έκθεση και την υποβάλλουν στον οργανισμό πιστοποίησης. Εάν ο οργανισμός αυτός πραγματοποιήσει τις απαραίτητες εργασίες αξιολόγησης της έκθεσης και αποφασίσει ότι το ίδρυμα τροφίμων δικαιούται να λάβει το πιστοποιητικό, εκδίδει και υποβάλλει το πιστοποιητικό συστήματος διαχείρισης ποιότητας ISO 9001.

Το φαγητό, αν ζητηθεί περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς το έγγραφο ISO 9001 θα πρέπει να ληφθούν για τις οργανώσεις που ασχολούνται με την παραγωγή, την εργασία πιστοποίησης, ελέγχου και δοκιμών και εκπαίδευσης που λειτουργούν σε διευθυντές TÜRCERT και τους υπαλλήλους του ο φορέας πιστοποίησης θα είναι πάντα μαζί σας.