Se están desarrollando nuevas técnicas agrícolas debido al desarrollo de la tecnología. Se están probando nuevos inventos en técnicas de producción. Se aplican nuevos métodos de elaboración y preparación listos para el consumo de productos agrícolas. Mientras tanto, la población mundial está creciendo. Las condiciones de vida rápidas también cambian los hábitos alimenticios. El rápido crecimiento de la industria y el uso irresponsable de los recursos naturales perturban el equilibrio ecológico del mundo. El calentamiento global trae serios problemas vitales. La naturaleza se rebela contra el hombre. Existe una creciente preocupación por dejar un mundo habitable para las generaciones futuras. Todas estas negatividades también crean problemas en el suministro de alimentos que no dañarán la salud humana.
Al darse cuenta de que había que hacer algo antes de que fuera demasiado tarde, las autoridades de los países comenzaron a hacer algunos arreglos legales. Las organizaciones nacionales o internacionales responsables también han comenzado a trabajar para establecer la producción agrícola de acuerdo con ciertos criterios y estándares. La gente ahora está buscando deliberadamente productos que garanticen ser seguros en el mercado de alimentos.
Seguridad alimentaria El concepto, que se conoce como, contiene muchos elementos:
- Los productos alimenticios no contienen componentes antinaturales.
- O mantener estos componentes inofensivos o aceptables.
- Cumplimiento de las condiciones de higiene y de higiene en la producción de alimentos.
- Dando importancia a las relaciones con el medio ambiente en diversas etapas de producción de alimentos.
- Las actividades de producción priorizan la salud y el bienestar de las personas.
Sobre la base de estas preocupaciones, los minoristas que operan en países de la Unión Europea se han unido para garantizar que los productos que ofrecen a sus clientes son seguros y se fabrican de acuerdo con el principio de sostenibilidad. Este grupo, que comenzó con emociones humanas y con la preocupación de proteger la naturaleza, más tarde fundó el Grupo de Trabajo de Productos de Minoristas Europeos en 1997 (Euro Retailer Produce Working Group, EUREP). Este grupo comenzó a trabajar con el objetivo de ganar dinero y actuar completamente con un sentido de responsabilidad social. Buenas practicas agricolas El concepto se introdujo por primera vez durante estos estudios (Buenas Prácticas Agrícolas, BPA).
El grupo se estableció en 2001. EUREPGAP El Comité Técnico y de Normas ha establecido un sistema que controla todas las etapas de producción, desde la siembra hasta el campo y ofreciéndolas al consumidor, de acuerdo con los criterios y estándares que establecen, y de esta manera, ha tratado de garantizar la seguridad de los productos agrícolas y mejorar la calidad de los alimentos. Como resultado de esto, se han iniciado estudios para auditar y certificar el cumplimiento de los productos agrícolas con los criterios y estándares especificados. De esta manera, se iniciaron las actividades de certificación de Buenas Prácticas Agrícolas.
Estas actividades del Comité Técnico y de Normas de EUREPGAP pronto se difundieron por todo el mundo y cada país estableció sus propios sistemas nacionales. Por ejemplo, ChileGAP en Chile, ChinaGAP en China, JGAP en Japón. Como tal, EUREPGAP tomó una decisión en 2007 y la llamó GLOBALGAP ha cambiado a
Certificado GLOBALGAPCuando comenzó la implementación, las frutas y verduras frescas se buscaron por primera vez como un requisito previo para el ingreso de los países de la Unión Europea. De esta manera, este documento es una garantía de monitoreo del producto que proporcionan los minoristas de la Unión Europea a los consumidores. Los consumidores se aseguran de que cualquier producto agrícola que reciban no sea riesgoso en términos de limpieza e higiene, y que no se produzcan daños al medio ambiente durante la producción.
Las organizaciones que exportan productos agrícolas a los países de la Unión Europea están obligadas a obtener este certificado para demostrar a los consumidores a través del minorista que sus productos cumplen con las condiciones requeridas. El Certificado GLOBALGAP es un certificado emitido por organizaciones independientes e independientes que demuestra que los fabricantes cumplen con las condiciones necesarias. Es un documento obligatorio para que los productos ingresen a los mercados de la Unión Europea.
La misma comprensión ha comenzado a desarrollarse rápidamente en nuestro país y algunas grandes empresas minoristas exigen a los fabricantes el Certificado GLOBALGAP como prueba de la confiabilidad de los productos que ofrecen a sus clientes.
Los principios básicos del sistema GLOBALGAP se pueden explicar a continuación:
• Mejora de la calidad alimentaria en productos agrícolas.
• Incrementar la productividad de la producción agrícola.
• Protegiendo el equilibrio ecológico y protegiendo la naturaleza.
• Asegurar el uso eficiente de los recursos naturales.
• Combinando las tecnologías de producción actuales con los métodos de cultivo tradicionales.
• Mejora de la calidad de vida de los productores, consumidores y de la sociedad en general.
Los criterios y estándares establecidos por el sistema GLOBALGAP son los estándares que determinan las condiciones de seguridad mínimas requeridas por las personas. La gente compra comida,
• No es químicamente, físicamente y microbiológicamente dañino.
• No daña el medio ambiente y el equilibrio natural con las actividades de producción de las organizaciones de productores.
• Se fabrica de acuerdo con las normativas legales y
• Se toman todas las medidas necesarias para garantizar la salud y la seguridad de las personas que trabajan en las actividades de producción.
Ellos quieren estar seguros.
Para satisfacer las expectativas de la gente. Sistema GLOBALGAPSe ha desarrollado como un sistema de calidad en el sector agrícola. Se enfoca en la producción de campo y adopta principios de agricultura integrada. Cumple con los estándares de HACCP Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control y el Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001 para la seguridad y la calidad de los alimentos. El Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001 está en paralelo con el Sistema de Gestión de Salud y Seguridad Ocupacional OHSAS 18001 en términos de salud y seguridad ocupacional.
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