La British Retailers Association (BRC) desarrolló el estándar del Sistema de seguridad alimentaria en 1998, teniendo en cuenta las necesidades de las empresas que operan en el sector alimentario. El propósito de este sistema es evaluar a los minoristas y las empresas productoras de alimentos con su propia marca.
Los minoristas y las empresas de marca dedicadas a la producción de alimentos, seguridad y calidad de los alimentos y garantizar los requisitos mínimos de higiene en las instalaciones de producción de alimentos. BRC Food, estándar del sistema de seguridad alimentaria gracias Para cumplir con esta norma, las empresas que operan en el sector de alimentos (proveedores) deben adoptar seis criterios básicos para sus negocios. Estos criterios son: HACCP, Análisis de Peligros y Sistema de Gestión de Puntos de Control Críticos, Sistema de Gestión de la Calidad, Estándares Ambientales de las Instalaciones, Control de Productos, Control de Procesos y Competencias del Personal y Estándares de Higiene.
Las empresas de la industria alimentaria que tienen estos criterios básicos se aplican a un organismo de certificación, Certificado BRC de Alimentos, Sistemas de Seguridad Alimentaria Se puede conseguir. Las organizaciones que tienen este certificado también tienen muchas ventajas. Gracias a estas ventajas, BRC Food es un proveedor líder de proveedores de la industria alimentaria que ha establecido y administrado el Sistema de Seguridad Alimentaria. organismo de certificación Ganando un cierto privilegio en el sector.
Es posible que todas las organizaciones que operan en el sector de alimentos establezcan el estándar BRC Food, Food Safety System en sus empresas y operen de acuerdo con este estándar.
El Estándar de Alimentos BRC categorizó el procesamiento de alimentos y se revisó y publicó bajo el título 6. Al solicitar la certificación, las compañías deben revisar estas categorías y presentar su solicitud a través de la categoría apropiada.
Si bien no existe una subdivisión en el sector, los estándares se han agrupado en seis categorías como productos cárnicos y de pescado no procesados, frutas y vegetales frescos y congelados, alimentos diarios, productos cárnicos y de pescado congelados, productos alimenticios envasados y otros productos alimenticios resistentes al medio ambiente.
BRC Food es uno de los organismos de certificación que otorgan el Certificado del Sistema de Seguridad Alimentaria. Puede comunicarse con los gerentes y empleados del organismo de certificación TURCERT para obtener más información sobre qué es este documento, cómo obtenerlo y qué hace, e incluso para tenerlo.