Ser saludable y comer alimentos saludables es la necesidad más básica y el derecho de todos. Por lo tanto, la seguridad alimentaria y la calidad del producto son responsabilidad principal de las empresas productoras de alimentos y una demanda absoluta de los consumidores.
Las empresas productoras de alimentos siempre deben dar importancia a la producción de acuerdo con los estándares de higiene e higiene y para garantizar que los alimentos producidos sean seguros y de alta calidad. El sistema que proporcionará este BRC Alimentos, Sistema de Seguridad Alimentaria Es la norma. Sin embargo, no es importante establecer este sistema, sino asegurar y apoyar su continuidad.
Mientras tanto, no debe pasarse por alto que los estudios de análisis se realizan solo para una cantidad muy pequeña del producto. No importa con qué frecuencia se realice el análisis, se puede analizar una cierta porción del alimento resultante. Por lo tanto, el método de análisis continuo por sí solo no proporciona una seguridad completa. Basado en este hecho, se necesitaba un sistema donde todos los procesos y todas las etapas de producción se manejaran de manera más sistemática y los errores y la producción insegura y de baja calidad se evitarían desde el principio. BRC Food, estándar del sistema de seguridad alimentaria Ha surgido de esta manera.
El principio básico de BRC Food, Food Safety System, es detectar y evaluar los errores, las aplicaciones erróneas y las situaciones peligrosas que pueden surgir durante las etapas de producción de alimentos. Se deben tomar medidas para garantizar esto, se deben determinar los puntos de control y se debe determinar qué hacer.
Otro principio del sistema es que todas las etapas de la producción de alimentos deben definirse desde las propiedades de la materia prima del producto, a las propiedades de los aditivos utilizados, a las propiedades de los materiales de empaque que entrarán en contacto con el producto, y finalmente a las propiedades del producto terminado que el consumidor tomará.
BRC Food, el tercer principio del Sistema de Seguridad Alimentaria, es la trazabilidad de todos los anillos de la cadena alimenticia sucesiva.
Fabricantes de la industria alimentaria, alejados de todo tipo de factores nocivos naturales o artificiales. produccion de alimentos Se espera. Debido a esta preocupación, las personas están buscando compañías que produzcan alimentos seguros.
BRC Food está listo para apoyar a los gerentes y empleados del organismo de certificación TURCERT si desea obtener información más detallada sobre los principios básicos del Sistema de Seguridad Alimentaria.