Los estándares del Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos de HACCP, que se dirigen principalmente a la inocuidad de los alimentos, son uno de los sistemas de calidad existentes para el sector de producción de alimentos. Los consumidores ahora prefieren productos alimenticios que no representan un peligro para su salud. Esta característica es una parte integral de la calidad del producto. Es por eso que los estándares del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001 encuentran una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria.
Además, otros estándares orientados a la calidad, como el Sistema de gestión de salud y seguridad ocupacional OHSAS 18001, el Sistema de gestión ambiental ISO 14001 y el Sistema de gestión de responsabilidad social SA 8000, son aplicables en el sector alimentario.
Empresas productoras de alimentos, empresas proveedoras de alimentos, empresas mayoristas y minoristas, empresas productoras de semillas y piensos, agricultores, empresas productoras de envases y embalajes, empresas de fabricación de aditivos, organizaciones de servicios de alimentos y alimentos y empresas similares que prestan servicios en el sector alimentario. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico HACCPDespués de que se hayan instalado, pueden solicitar la certificación de este sistema solicitando a un organismo de certificación.
Lo primero que debe hacer durante el proceso de certificación es completar el Formulario de Solicitud que se obtendrá de un organismo de certificación. detrás organismo de certificación Si se llega a un acuerdo con un contrato, se inicia el trabajo.
Al igual que con otros sistemas de calidad, los estudios de documentación forman la base del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico HACCP. El organismo de certificación primero realiza el trabajo preliminar a través de esta documentación y solicita la finalización de las deficiencias que ve. Luego, el trabajo de auditoría real se inicia en las instalaciones donde opera la empresa.
Al final del estudio, el organismo de certificación realiza una evaluación basada en el informe preparado por los auditores y Certificado de HACCP de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticodecidir si o no Si está convencido de que la compañía está operando de acuerdo con los estándares requeridos, deberá emitir el documento a la compañía.
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico HACCP Proceso de certificacion Para obtener más información, e incluso para tener el Certificado de Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico de HACCP, puede ponerse en contacto con gerentes y empleados experimentados del organismo de certificación TURCERT.