Las dietas veganas y vegetarianas son dos dietas diferentes que se diferencian entre sí en función de los productos alimenticios consumidos. Esta diferenciación en los hábitos nutricionales se basa en diversos entendimientos de las personas, como la salud, la ética, el ambientalismo y la religión. Se ha establecido que la dieta vegetariana existe desde el año 700 a. C. La dieta vegana es una tendencia bastante nueva, pero se ha vuelto muy popular en los últimos años.

La dieta vegana tiene criterios muy estrictos para la dieta vegetariana. Las personas que intentan aplicar esta dieta tratan de excluir todo tipo de explotación animal y crueldad hacia los animales tanto como sea posible. Para ello, los veganos no solo no comen carne de animales, sino que también evitan consumir huevos, productos lácteos y cualquier alimento de origen animal. Estos alimentos incluyen miel, gelatina, pepsina, carmín, goma laca, albúmina, caseína, suero de leche e incluso algunos tipos de vitamina D3.

Tanto los veganos como los vegetarianos están de acuerdo en evitar comer productos animales. Sin embargo, los vegetarianos no solo comen la carne de los animales, sino que también consumen huevos, leche y productos lácteos y otros productos alimenticios obtenidos de animales. Por tanto, tanto los veganos como los vegetarianos excluyen la carne de su dieta por motivos de salud o medioambientales. Sin embargo, los veganos prefieren evitar todos los subproductos animales porque creen que tienen un impacto tremendo en su salud y el medio ambiente.

Los vegetarianos se oponen éticamente a matar animales para comer. Sin embargo, siempre que los animales se mantengan en condiciones adecuadas, están dispuestos a consumir subproductos animales como la leche y los huevos. Por el contrario, los veganos también se oponen al uso de animales para la ciencia, la ropa o la recreación. Por tanto, rechazan todos los subproductos animales, independientemente de las condiciones en las que se críen o se alojen los animales.

En resumen, los veganos y los vegetarianos difieren en su forma de pensar y aceptar el uso de animales por parte de los humanos.

¿Qué es un certificado vegano?

Como se mencionó anteriormente, el concepto de dieta vegana surgió por primera vez en la década de 1970 y es una comprensión bastante nueva. El control y etiquetado de productos veganos también se realizó por primera vez en 1970. Este movimiento ha comenzado a desarrollarse principalmente en países europeos, Estados Unidos de América, Canadá y Japón. Los estudios de certificación también han sido desarrollados por organismos de acreditación independientes e imparciales que operan en estos países.

Aún no existe una regulación legal para los productos veganos. Por tanto, las únicas organizaciones que determinan los criterios y limitaciones son las organizaciones veganas o de derechos de los animales. Estas organizaciones mantienen y defienden el reclamo vegano. El término vegano se utiliza en productos que cumplen con los criterios establecidos por estas organizaciones. Los organismos de prueba y certificación oficiales e independientes reconocidos y aceptados por estas organizaciones deciden si los productos animales son productos veganos y su idoneidad.

La certificación vegana y las etiquetas veganas otorgan un valor más alto a estos productos más allá de la información actual. Durante los estudios de certificación, se llevan a cabo pruebas y controles detallados y se verifica el contenido del producto para verificar la aceptabilidad de la declaración vegana de acuerdo con las especificaciones relevantes. Una etiqueta como esta siempre es más fuerte que una simple afirmación vegana.

¿Qué es un certificado vegetariano?

Aunque se han encontrado rastros de la dieta vegetariana en la antigüedad, este movimiento comenzó en Inglaterra en la década de 1840. Los primeros vegetarianos rechazaron los alimentos de origen animal y comenzaron a utilizar alimentos derivados completamente de plantas. La primera organización vegetariana del mundo se estableció en 1847 en Inglaterra. Esta organización define el vegetarianismo con o sin huevos o productos lácteos. Hoy, esta visión continúa en los países occidentales. La primera comunidad vegetariana en América del Norte se estableció en 1974. En el siglo XXI, la Asociación Vegetariana Internacional promueve una dieta vegetariana sin huevos ni productos lácteos.

La certificación vegetariana es realizada por organizaciones imparciales, independientes y acreditadas para personas vegetarianas, es decir, para quienes se abstienen de consumir solo la carne de los animales, luego de las pruebas de cumplimiento de criterios vegetarianos.

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