La dieta vegetariana se asocia con una serie de beneficios para la salud. En primer lugar, los estudios revelan que los vegetarianos tienden a tener una mejor calidad dietética que los carnívoros. Se ha determinado que los vegetarianos tienen valores nutricionales más elevados como fibra, vitamina C, vitamina E y magnesio. En general, el apoyo a la salud que proporciona una dieta vegetariana incluye:
- Aumenta la pérdida de peso. Por ello, quienes quieren adelgazar siguen una dieta vegetariana.
- Reduce el riesgo de cáncer. Los estudios muestran que una dieta vegetariana crea un menor riesgo de cáncer en los cánceres de mama, colon, recto y estómago.
- Estabiliza el azúcar en sangre. Los estudios demuestran que una dieta vegetariana ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.
- Promueve la salud del corazón. Una dieta vegetariana reduce el riesgo de varias enfermedades cardíacas para ayudar a mantener el corazón sano y fuerte.
En pocas palabras, los vegetarianos no solo tienden a obtener más de unos pocos nutrientes esenciales, sino que también pierden peso, reducen el riesgo de cáncer, mejoran el azúcar en la sangre y mejoran la salud del corazón.
Por el contrario, las dietas vegetarianas, si bien son versátiles, saludables y nutritivas, también presentan peligros potenciales en términos de riesgo de ciertas deficiencias nutricionales. Los estudios muestran que los vegetarianos tienen un mayor riesgo de deficiencia de proteínas, calcio, hierro, yodo y vitamina B12. Los expertos enfatizan que los vegetarianos deben recibir una nutrición adecuada, con una variedad de frutas, verduras, cereales integrales, fuentes de proteínas y alimentos enriquecidos.
¿Por qué se requiere un certificado vegetariano?
El certificado vegetariano ayuda a los fabricantes a reconocer el creciente mercado vegetariano y a difundir el estilo de vida representado por el concepto de vegetariano. Hoy en día, miles de productos producidos por cientos de empresas tienen etiquetas vegetarianas en el mercado. La etiqueta vegetariana certificada no solo aumenta la conciencia de las personas sobre las dietas vegetarianas, sino que también ayuda a las empresas vegetarianas a ser más reconocibles y sostenibles.
Conscientes de no dañar a los seres vivos, los consumidores quieren estar seguros de que los productos que consumen no contienen alimentos de origen animal. Sin embargo, no es posible comprender esto observando. Porque los elementos que parecen inofensivos a simple vista pueden contener trazas de ingredientes que no son aptos para vegetarianos. En este sentido, es importante etiquetar y documentar los alimentos vegetarianos.
Para obtener un certificado vegetariano, es necesario producir de acuerdo con estándares estrictos. Estos estándares están determinados por organizaciones veganas y vegetarianas que operan en el ámbito internacional. Si bien las organizaciones acreditadas certifican un producto apto para vegetarianos, los inspectores no solo buscan subproductos animales y animales esenciales, sino también sal sódica del ácido inosínico (E630), un ácido natural que se encuentra principalmente en los animales, cera de abejas (E901) que se usa como recubrimiento de superficie en alimentos, espermaceti (bigotes). aceite de ballena), aminoácidos importantes para la síntesis de muchas hormonas en el cuerpo humano y animal y para el desarrollo muscular y óseo, colágeno, una proteína derivada de partes de animales como carne, piel y huesos, y más.
Además, cuando se produce cualquier producto en instalaciones que contienen componentes de origen animal, las máquinas deben limpiarse a fondo entre usos. Las instalaciones de fabricación también se inspeccionan desde esta perspectiva para garantizar que no haya contaminación cruzada entre productos y componentes.
¿Cómo obtener un certificado vegetariano?
Los productos vegetarianos están certificados por organizaciones acreditadas que actúan de manera imparcial e independiente. Significa que los productos que llevan las etiquetas de estas organizaciones autorizadas no contienen carne, aves, pescados, mariscos o insectos, y ha sido determinado y aprobado por las pruebas y análisis realizados. Solo los productos vegetarianos probados y confiables pueden llevar estas etiquetas.
Para obtener un certificado vegetariano, primero es necesario presentar una solicitud a un organismo de certificación. Durante esta aplicación, los materiales y productos a certificar deben enumerarse en detalle. Una vez firmado el contrato entre la empresa fabricante y el organismo de certificación, se asignan auditores y se prueban y analizan las instalaciones de producción y el contenido del producto. Las empresas que pasan las pruebas, análisis y evaluaciones con éxito pueden adjuntar una etiqueta vegetariana a estos productos y se emite y entrega un certificado vegetariano a la empresa.
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