Todas las organizaciones veganas y vegetarianas se esfuerzan por crear conciencia y defender cómo el veganismo y el vegetarianismo están relacionados con los derechos de los animales, el bienestar animal, el ambientalismo, los derechos humanos y la salud humana. Además, los logotipos y etiquetas desarrollados por estas organizaciones se utilizan para aprovechar los mercados en expansión para productos alimenticios veganos y vegetarianos envasados.
La etiqueta vegetariana europea ha sido adoptada por la Unión Vegetariana Europea y actualmente tiene licencia para su uso en casi veinte países europeos. Los grupos vegetarianos nacionales gestionan esta etiqueta en sus propios países. Hoy en día, la etiqueta vegetariana europea se muestra comúnmente en productos alimenticios y restaurantes en Europa, pero algunos productos que llevan esta etiqueta también se exportan a los Estados Unidos.
La etiqueta vegetariana europea es una etiqueta vegetariana, no una etiqueta vegana. Por lo tanto, la leche, los productos lácteos y los alimentos que contienen huevos pueden llevar esta etiqueta. Sin embargo, los huevos o productos de huevo permitidos no deben provenir de pollos criados en jaulas. El único requisito para los productos lácteos es que no contengan enzimas animales. La etiqueta vegetariana europea no requiere que la leche y los productos lácteos se obtengan de vacas en pastoreo y sin jaulas. Además, todos los productos alimenticios que lleven esta etiqueta no deben contener gelatina ni subproductos animales similares.
¿Cómo se realiza la certificación de productos vegetarianos?
Las empresas productoras deben seguir el camino de la certificación de productos vegetarianos para demostrar que producen productos vegetarianos. Para colocar la etiqueta vegetariana en sus productos y ofrecer productos vegetarianos confiables a los consumidores, los fabricantes deben presentar una solicitud a una organización acreditada imparcial e independiente que brinde servicios de certificación con una lista detallada. Esta lista debe incluir los ingredientes de los productos alimenticios que se etiquetarán y, en su caso, los aditivos. Por lo general, estas listas deben prepararse en orden descendente según la cantidad de ciertos ingredientes. Los solicitantes también deben considerar una larga lista de aditivos e indicar si se utilizan y si son de origen animal. Además, en estas listas, cada producto alimenticio debe declararse como lacto-ovo vegetariano, lacto-vegetariano, ovo-vegetariano o vegano.
Aproximadamente el 95 por ciento del control de contenido se basa en especificaciones escritas y certificados de los fabricantes y sus proveedores. Esencialmente, muchas empresas están certificadas por la Organización Internacional de Normalización (ISO) y siguen los criterios de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) que abordan cuestiones de seguridad alimentaria, incluida la contaminación de los alimentos. Esta situación es importante en cuanto a saber que el proceso productivo de la empresa está estrictamente regulado en las auditorías que realiza la institución autorizada.
Después de las inspecciones, las empresas que cumplen con los criterios necesarios y están aprobadas pueden usar una etiqueta vegetariana y se realiza la certificación de los productos vegetarianos.
A partir de este momento, los productos que llevan la etiqueta vegetariana cumplen los siguientes criterios del organismo de acreditación:
- Se libera de subproductos de mataderos como la carne de animal y los aceites de canal.
- No se ha probado en animales.
- Si el producto contiene huevos, solo se utilizan huevos de gallina criados en libertad y productos de huevo. (Las normas incluyen tamaños de parvadas que no excedan un máximo de 1000 animales por hectárea, gallineros con cama seca, perchas para perchas y suficiente luz natural en lugar de luz artificial, no incluyen el recorte de picos y colorantes artificiales de yema de huevo).
- No contiene organismos modificados genéticamente (OMG).
- No contiene contaminación cruzada con productos no vegetarianos.
Los consumidores se enfrentan a muchas preguntas sobre los estándares utilizados para determinar si un producto alimenticio es verdaderamente vegetariano. ¿Podría ser suficiente una lista de ingredientes y certificados de proveedores proporcionados por el fabricante para garantizar el contenido de un producto alimenticio? ¿Existe un técnico en alimentos o una persona igualmente calificada en el organismo de certificación que revisa las listas y determina que los ingredientes no se derivan realmente del animal? ¿Cuánto tiempo atrás es necesario retroceder en la línea de suministro de estos alimentos para asegurarse de que sean verdaderamente vegetarianos?
Para eliminar estas preocupaciones y generar confianza en los consumidores, es necesario elegir correctamente el organismo de certificación y cuestionar la acreditación de esta organización.
TÜRCERT Technical Control and Certification Inc., acreditada por organizaciones nacionales e internacionales, sigue de cerca los desarrollos en el mundo en el campo de la ciencia y la tecnología y cuenta con un sólido personal que se mejora constantemente. También utiliza equipos de prueba modernos y aplica métodos de prueba aceptados en todo el mundo. TÜRCERT también ofrece servicios de certificación vegana y vegetariana dentro del alcance de los servicios de prueba y certificación que brinda a empresas de todos los sectores con esta sólida infraestructura.