Identifique puntos de control críticos para edificios, oficinas, alrededores, baños y duchas, cocinas y lavavajillas, herramientas y equipos utilizados, sistemas de iluminación y calefacción y lugares de almacenamiento para todas las instalaciones turísticas y empresas que producen alimentos o cualquier material que entre en contacto con alimentos. y es inevitable que todos los empleados cumplan con las reglas de desinfección y esterilización. El propósito de las normas establecidas a este respecto es proteger al consumidor y evitar daños al consumidor.
El sistema de gestión de higiene Mavi Yıldız está diseñado para permitir que TÜRCERT Technical Control and Certification Inc. logre este objetivo. es un estándar desarrollado por TS 13027, que tiene un nombre y un logotipo completamente únicos, pero que tiene las reglas generales de Higiene y Saneamiento en las Instalaciones de Producción de Alimentos de TS XNUMX. Este estándar garantiza el más alto nivel de higiene e higiene durante la producción de productos y servicios.
beneficios
El sistema de gestión de higiene Mavi Yıldız tiene muchos beneficios para las organizaciones:
- Con este sistema, las empresas se aseguran de que estén limpias e higiénicas en todos los aspectos.
- Asegura que los productos y servicios que ofrecen sean seguros y de calidad.
- Las quejas de los clientes se minimizan al operar en conformidad con el estándar
- Se crea una sensación de confianza en los clientes y la reputación de la organización aumenta.
- La empresa debe tomar precauciones al detectar los peligros que pueden surgir en el futuro debido a factores físicos, químicos o biológicos.
- Se establece un sistema de autocontrol efectivo al garantizar la responsabilidad común de todos los empleados.
- Las empresas se adaptan fácilmente a las normativas legales nacionales e internacionales.
cobertura
El alcance del sistema de gestión de higiene Mavi Yıldız se puede expresar de la siguiente manera:
- Condiciones de infraestructura y ambientes de trabajo con edificios.
- Condiciones de producción, aplicaciones de limpieza y saneamiento.
- Condiciones de aceptación de mercancías.
- Condiciones de almacenamiento
- Condiciones de venta y servicio.
- Aplicaciones de limpieza y desinfección.
- Control de plagas
- Control de residuos sólidos y líquidos.
- Limpieza y control higiénico de herramientas y equipos.
- Control de limpieza e higiene del piso, pared, techo, lavabo e inodoro.
- Control de iluminación y ventilación.
- Control de higiene de los empleados, vestimenta y control personal.
¿Quién puede conseguirlo?
El estándar del Sistema de gestión de higiene Blue Star, así como las organizaciones de turismo, sectores públicos o privados que operan en alimentos, laboratorios, químicos, salud y organizaciones similares están dirigidas.
¿Cómo conseguir un documento?
Los establecimientos que han establecido el estándar del Sistema de gestión de higiene Blue Star en sus empresas y lo administran durante un cierto período de tiempo pueden solicitar a la institución de certificación TÜRCERT y obtener una cotización. Dependiendo del tamaño de la empresa, el número de empleados y el alcance de la actividad, TURCERT primero realiza un estudio de precios y lo presenta a la organización correspondiente.
Si se llega a un acuerdo sobre el precio, la institución correspondiente deberá completar el formulario de solicitud y enviar los documentos del Sistema de gestión de higiene a TÜRCERT.
Después de eso, se inician los trabajos de auditoría. Los auditores visitan la organización relevante y monitorean si las actividades se llevan a cabo de acuerdo con los criterios del sistema. Si los resultados de la auditoría son positivos, los informes que deben preparar los auditores son revisados por el comité correspondiente en el organismo de certificación TÜRCERT.
Si se aprueban los informes del auditor, se realiza un Acuerdo de Certificación con la organización relevante y se prepara y entrega a la compañía el Certificado del Sistema de Gestión de Higiene de Blue Star. El período de validez del contrato y el documento es de tres años. Sin embargo, una vez al año, se realizan auditorías de vigilancia y se monitorea a la institución correspondiente.
Antes de que caduque el período de validez del certificado, la institución pertinente debe presentar una nueva solicitud y solicitar la renovación del certificado.