Üks SCIENCE Technical Documentation Inc. poolt akrediteeritud akrediteerimisasutusi on IHI ALLIANCE (International Halal Integrity Alliance, International Halal Integrity Alliance). See organisatsioon asutati 2007. aastal Malaisias.
Viimastel aastatel on halal-toidutööstus kasvanud ja mitte ainult moslemimaades, vaid ka mittemoslemimaades elavate moslemite seas. halal toit uurimine ja arutelu jätkub. Sest halal ja haram mõistete üle arutletakse ka täna ning mõne toote puhul pole otsustatud, mis on islamiusu järgi halal ja mis haram.
Inimesed, kes ei taha oma usuliste tõekspidamiste tõttu pattu teha ja soovivad seetõttu saada halal-toiduga toidet, tahavad teada, mida nad tarbivad. Selline olukord on toonud kaasa halal toidu standardite tekkimise. Halal Foodi sertifikaadiga tõendatakse, kas tootmisel järgitakse Halal Foodi standardeid või mitte.
Selle standardi põhijooneks on see, et toiduained vastavad islami uskumuste põhimõtetele kõigis protsessides alates tooraine sisenemisest kuni tarbijale esitamiseni. Kõik toote koostises kasutatavad lisandid peavad vastama ka islami religioossetele kriteeriumidele ja humanitaarnõuetele nii päritolu kui ka tootmismeetodi osas.
Türgi Standardiinstituut alustas halal-toidu sertifitseerimisuuringuid 2011. aastal. Sertifitseerimisuuringutes võetakse aluseks Istanbulis peakorteriga Islamimaade Standardite ja Metroloogia Instituudi koostatud standardid.
Malaisia on esimene riik maailmas, mis sertifitseerib halal-toidu. IHI ALLIANCE, mille peakontor asub Malaisias, viib läbi rahvusvahelisi sertifitseerimisuuringuid ja volitab nõudmisel vastavushindamisasutusi akrediteerimisasutusena.
IHI ALLIANCEon rahvusvaheline valitsusväline organisatsioon, mis loodi halal turu arusaama terviklikkuse kaitsmiseks ülemaailmses kaubanduses. Enne seda asutamist viidi läbi muid uuringuid halal toidu kohta. Nende uuringute eesmärk on kõrvaldada erinevused praktikas, luua halal sertifitseerimise üldine tunnustus ja töötada välja moslemiriikides omaks võetud akrediteerimisprotsess.
Halal toidu arutelu üks aspekt on sektantidevahelised erinevused. Näiteks ei ole Hanafi koolkonna järgi lubatud süüa rannakarpe. Hanafi sekti arusaama kohaselt on haram süüa mereloomade liha, kes ei meenuta kala. Seetõttu ei peeta halaliks selliseid loomi nagu austrid, homaarid ja krabid. Shafi, Maliki ja Hanbali sektide järgi on nende loomade liha aga halal.
SCIENCE sertifitseerimisasutus on otsustanud sertifitseerimisuuringutes arvesse võtta sektide arvamusi. Kui üks sekt peab seda halal, siis teine sekt peab seda haramiks, Halali toidutunnistus väljastamisel märgitakse see tõendile. Sertifikaadi allservast leiate sektide nimed ja märgitakse ära sekt, kes arvab, et toode on haram.
Samamoodi peavad mõned sektid haramiks ka putukatelt saadud looduslikku orgaanilist värvainet E120 Carmine, mida kasutatakse paljudes toiduainetes. Seda näidatakse ka tunnistusel.