مشکلات ناشی از گرمایش جهانی و همواره بدتر شدن تعادل محیط زیست در جهان باعث نگرانی مردم در مورد زندگی سالم و غذای سالم می شود. گرچه امروزه تولید محصولات کشاورزی بیشتر اهمیت دارد، توسعه استانداردها در این زمینه و صدور گواهینامه شرکت های تولیدی در حال افزایش است. روش های کشاورزی خوب یک استاندارد است که در آن مطالعات صدور گواهینامه انجام می شود.
به منظور اطمینان از اینکه تولید محصولات کشاورزی به گونه ای انجام می شود که سلامت انسان، حیوان و محیط زیست را آسیب نرساند، با حفظ منابع طبیعی و ایجاد شرایطی برای اطمینان از اینکه تولید محصولات کشاورزی قابل ردیابی و پایدار است، توسعه یافته است. در عین حال، هدف آن ارائه محصولات قابل اعتماد کشاورزی به بازار است.
روش های کشاورزی خوب نه تنها برای تنظیم شرایط زندگی سالم و تغذیه امروز طراحی شده اند. با روش های خوب تمرین کشاورزی تولید کشاورزی این امر نسل های آینده را قادر می سازد منابع طبیعی مانند هوا، آب و خاک را در جایی که می توانند غذای سالم و مناسب تولید کنند.
با توجه به این آگاهی، سازمان تجارت جهانی توافق نامه ای را درباره تولید و تجارت محصولات کشاورزی بر پایه سلامت حیوانات و گیاهان دارویی و هدف حفظ استانداردهای بین المللی و مقررات ایمنی مواد غذایی ایجاد کرده است.
دو شیوه وجود دارد که در آن کنوانسیون بهداشت و فیزیوتراپی بر اساس:
· ایمنی مواد غذایی تجزیه و تحلیل خطرات و نقاط کنترل بحرانی (HACCP). تجزیه و تحلیل خطرات نقاط کنترل بحرانی
· روش های کشاورزی خوب (GAP) برای تولید محصولات کشاورزی
سازمان جهانی غذا (FAO) نیز بر اساس اصول عملیات کشاورزی خوب کار کرده است.
بعدها، سازمان های بزرگ خرده فروشی در کشورهای اتحادیه اروپا با هم متحد شدند و گروه کاری خرده فروشی های اروپایی (EUREP) را تاسیس کردند. در 1999، این سازمان، گروه تولیدی محصولات خرده فروشی های اروپایی، پروتکل های عملیات کشاورزی (EUREPGAP) را بر اساس اصول عملیات کشاورزی خوب در تولید میوه ها و سبزیجات تازه تهیه کرد.
سازمان جهانی غذا (FAO) تعرفه های کشاورزی خوب را به عنوان استانداردهای مورد استفاده قرار می دهد تا اطمینان حاصل شود که سیستم های تولید کشاورزی به طور اجتماعی پایدار، اقتصادی و سودآور هستند، برای سلامتی انسان ها و برای محیط زیست حساس باشند. هدف اصلی تولید محصولات کشاورزی بدون آسیب رساندن به سلامت انسان و محیط زیست است.
در این راستا، سیستم مدیریت بهره برداری خوب نیاز به مدیریت یکپارچه آفات (مدیریت یکپارچه آفات) و مدیریت یکپارچه کشاورزی (مدیریت یکپارچه محصولات زراعی) را در تولید کشاورزی دارد.
در حالیکه این تحولات در جهان اتفاق می افتد، لازم است که استانداردهای مختلفی را که در محیط بین المللی در کشور ما پذیرفته شده است، اعمال کنیم. علاوه بر این، این واقعیت که شرایط آب و هوایی علاوه بر شرایط آب و هوایی، آب و خاک در کشور ما بسیار مناسب است و کشور ما یک کشور کشاورزی است، لازم است که در یک مکان به خوبی از روش های کشاورزی استفاده شود.
با این حال، این واقعیت که روش های سنتی هنوز در تولید محصولات کشاورزی در کشور ما مورد استفاده قرار گرفته است و رفتارهای محافظه کارانه و مشکلات مواد در دریافت خدمات فنی باعث ایجاد برخی مشکلات در تولید محصولات کشاورزی شده است. اما مهمترین مشکل استفاده از آفت کش های ناخودآگاه و بقایای شیمیایی است که در محصولات کشاورزی صادر می شود.
وزارت زراعت و دامداری در زمینه عملیات کشاورزی خوب در 2004 منتشر شده و در 2010 تجدید نظر شده است مقررات مربوط به اقدامات کشاورزی خوبگام مهمی در این زمینه است. هدف این مقررات مطابق با روش های کشاورزی خوب پذیرفته شده بین المللی است. به این ترتیب، تمام انواع تولیدات کشاورزی، به ویژه تولید میوه و سبزی، شروع به رشد کردند. در عین حال، به لطف این اقدامات، تولیدکنندگان در بازارهای خارجی توان رقابتی بیشتری به دست آورده اند.
روش های کشاورزی خوب نه تنها از لحاظ تکنیک های تولید محصولات کشاورزی مهم است، بلکه همچنین از لحاظ شرایط بهداشتی در مراحل بعدی مانند برداشت، حمل و نگهداری محصول از مزرعه است. روش های کشاورزی خوب از استاندارد HACCP Analysis Analysts و Control Points استفاده می کند تا محصول را تمیز نگه دارد، شرایط بهداشتی لازم را فراهم کند و از آلودگی به محصول جلوگیری شود.
اما اول از همه، کیفیت تولید محصولات کشاورزی، محیط زیستی که تولید محصولات کشاورزی و ایمنی کارکنان در تولید نیز مورد توجه قرار گرفته است، و سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001، سیستم مدیریت زیست محیطی ISO 14001 و استانداردهای سیستم مدیریت ایمنی و بهداشت حرفه ای OHSAS 18001 در این موارد مورد استفاده قرار می گیرد.
خلاصه به طور خلاصه، محصولات تولید شده با توجه به شرایط عملیات کشاورزی خوب و حاوی مواد شیمیایی مضر، فیزیکی و میکروبیولوژیکی باقی مانده ها به سلامت انسان آسیب نمی رسانند. به همین ترتیب، تولید بدون آسیب رساندن تعادل طبیعت و آلوده کردن محیط زیست انجام می شود، در حالی که شرایط لازم در طول تولید رعایت شده است. در عین حال، انطباق با مقررات قانونی کشور تضمین شده است.
همه این شرایط نه تنها سود، بلکه یک گواهی عملکرد خوب کشاورزی داده شده است، رقابت ملی و بین المللی شرکت ها افزایش می یابد و شانس آنها برای ورود به بازارهای جدید افزایش می یابد.
یکی از سازمان های صدور گواهینامه معتبر در زمینه گواهینامه محصولات کشاورزی TÜRCERT است. موسسه صدور گواهینامه TÜRCERT آمادگی ارائه انواع خدمات برای سازمان هایی است که می خواهند اطلاعات بیشتری در مورد روش های کشاورزی خوب کسب کنند یا اینکه گواهی گواهینامه های کشاورزی خوب را درخواست کنند.