یکی از نهادهای اعتباربخشی معتبر توسط SCIENCE Technical Documentation Inc. IHI ALLIANCE (اتحاد بین المللی یکپارچگی حلال، اتحاد بین المللی یکپارچگی حلال) است. این سازمان در سال 2007 در مالزی تاسیس شد.

در سالهای اخیر ، صنعت مواد غذایی حلال نه تنها در کشورهای مسلمان بلکه در بین مسلمانانی که در کشورهای غیرمسلمان زندگی می کنند رو به رشد و توسعه است. غذای حلال جستجو و گفتگوهای آنها ادامه دارد. زیرا امروزه هنوز مفاهیم حلال و حرام مورد بحث قرار می گیرد و نمی توان تصمیم گرفت حلال چیست و از نظر اعتقاد اسلامی چه چیزی حرام است.

افرادی که به دلیل اعتقادات مذهبی خود نمی خواهند وارد گناه شوند و بنابراین می خواهند با غذای حلال تغذیه شوند ، می خواهند بدانند چه غذایی را مصرف می کنند. این امر به ظهور استانداردهای غذایی حلال منجر شده است. رعایت استانداردهای غذایی حلال در حین تولید توسط گواهی غذا حلال اثبات شده است.

ویژگی اصلی این استاندارد این است که در کلیه فرآیندها اعم از معرفی محصولات غذایی به مصرف کننده ، با اصول اعتقاد اسلامی مطابقت دارد. کلیه مواد افزودنی مورد استفاده در ترکیب محصول باید از نظر منبع و روش تولید مطابق با معیارهای دینی اسلامی و الزامات بشردوستانه باشد.

در ترکیه ، مؤسسه استاندارد ترکیه مطالعات صدور گواهینامه در مورد غذای حلال در 2011 را آغاز کرده است. مطالعات صدور گواهینامه بر اساس استانداردهای تهیه شده از سوی مؤسسه استاندارد و اندازه گیری کشورهای اسلامی ، مستقر در استانبول انجام می شود.

در جهان ، مالزی اولین کشوری است که مجوزهای غذایی حلال را صادر کرده است. با مستقر در مالزی ، IHI ALLIANCE صدور گواهینامه بین المللی را انجام می دهد و به درخواست های مجامع ارزیابی انطباق ، به عنوان یك نهاد معتبر ، اجازه می دهد.

IHI ALLANCEیک سازمان غیردولتی بین المللی است و برای حفظ یکپارچگی درک بازار حلال در تجارت جهانی تأسیس شده است. قبل از این تأسیس ، مطالعات دیگری در مورد غذای حلال انجام شده است. هدف این مطالعات از بین بردن اختلافات در عمل ، ایجاد یک پذیرش کلی از گواهینامه حلال و ایجاد یک روند اعتباربخشی است که توسط کشورهای مسلمان اتخاذ شده است.

یکی از جنبه های بحث در مورد غذای حلال اختلافات فرقه ای است. به عنوان مثال ، خوردن صدف مطابق فرقه حنفی مجاز نیست. در فرقه حنفی خوردن گوشت حیوانات دریایی برخلاف ماهی ممنوع است. بر این اساس ، حیواناتی مانند صدف ، خرچنگ و خرچنگ نیز حلال محسوب نمی شوند. با این حال ، طبق فرقه های شفیع ، مالکی و حنبلی ، گوشت این حیوانات حلال است.

سازمان صدور گواهینامه SCIENCE تصمیم گرفته است که نظرات فرقه ها را در مطالعات صدور گواهینامه در نظر بگیرد. اگر فرقه‌ای آن را حلال می‌دانند، فرقه‌ای دیگر آن را حرام می‌دانند. گواهی غذای حلال این در گواهی نشان داده می شود. اسامی فرقه‌ها در زیر گواهی قرار داده شده و فرقه‌ای که محصول را به عنوان حرام می‌پذیرد ارائه خواهد شد.

به طور مشابه ، رنگ طبیعی آلی E120 Karmin ، که از یک حشره تهیه شده و در بسیاری از مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد ، توسط برخی فرقه ها نیز حرام محسوب می شود. این نیز در گواهی نشان داده می شود.