La British Retailers Association (BRC) a développé la norme du système de sécurité alimentaire dans 1998, en tenant compte des besoins des entreprises du secteur alimentaire. Ce système a pour but d’évaluer les détaillants et les entreprises de production alimentaire sous leur propre marque.
Les détaillants et les entreprises appartenant à la marque engagés dans la production alimentaire, sécurité alimentaire et qualité et de respecter les exigences minimales en matière d'hygiène dans les installations de production alimentaire. BRC Food, norme de système de sécurité alimentaire merci Afin de se conformer à cette norme, les entreprises du secteur alimentaire (fournisseurs) doivent adopter six critères de base pour leurs activités. Ces critères sont les suivants: Système de gestion des points critiques pour l’analyse des risques et des points critiques à maîtriser HACCP, Système de gestion de la qualité, Normes environnementales des installations, Contrôle des produits, Contrôle des processus ainsi que Normes de compétence et d’hygiène du personnel.
Les entreprises du secteur alimentaire qui appliquent ces critères de base s’appliquent à un organisme de certification. BRC Food, Certificat de système de sécurité alimentaire Ils peuvent obtenir. Les organisations qui possèdent ce certificat présentent également de nombreux avantages. Grâce à ces avantages, BRC Food est un fournisseur de premier plan de produits alimentaires. organisme de certification en obtenant un certain privilège dans le secteur.
Il est possible pour toutes les organisations opérant dans le secteur alimentaire d'établir la norme BRC Food, Système de sécurité alimentaire dans leurs entreprises et de se conformer à cette norme.
La norme alimentaire BRC a classé la transformation des aliments et a été examinée et publiée sous le titre 6. Lors de la demande de certification, les entreprises doivent revoir ces catégories et postuler à travers la catégorie appropriée.
Bien qu'il n'y ait pas de sous-division dans le secteur, les normes ont été regroupées en six catégories: produits à base de viande et de poisson non transformés, fruits et légumes frais et surgelés, aliments quotidiens, produits à base de viande et de poisson congelés, produits alimentaires emballés et autres produits alimentaires résistant à l'environnement.
BRC Food est l'un des organismes de certification qui délivrent un certificat de système de sécurité alimentaire. Vous pouvez contacter les responsables et les employés de l'organisme de certification TURCERT pour plus d'informations sur le contenu de ce document, sur la manière de l'obtenir et sur ce qu'il fait, voire pour l'avoir.