La recherche de produits et de services de qualité, qui revêtent une importance croissante dans tous les domaines de la vie, influence de plus en plus dans un domaine d’importance primordiale pour la santé, tel que le secteur de l’alimentation. À la suite de ces recherches, des systèmes qualité ont vu le jour dans le but de créer, de fournir et de maintenir la qualité. Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques HACCP est un système de qualité qui a émergé de cette façon. Cibler la sécurité alimentaire Normes HACCPest l'un de ces systèmes de qualité pour le secteur de la production alimentaire.
Pour obtenir le certificat du système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques HACCP, il suffit de remplir le formulaire de demande auprès d’un organisme de certification. Un contrat sera ensuite signé avec l'organisme de certification et le processus de certification sera lancé.
Lorsque le processus commencera, l'organisme de certification effectuera un travail de pré-audit sur les études de documentation devant être ouvertes par l'entreprise. À ce stade, la société est tenue de soumettre tous les documents préparés au cours de la création du système et tous les enregistrements conservés lors du fonctionnement du système à l'examen de l'organisme de certification.
Si l’organisme de certification estime qu’il manque des points au cours de cette étude préliminaire ou s’il reste des points à compléter, il est demandé à la société de les compléter. Les principaux audits de certification sont les audits effectués par l'organisation dans les installations et les bureaux de l'entreprise. Organisme de certification Il contrôlera le volume d'activité de l'entreprise conformément aux exigences du système d'analyse des risques et de contrôle des points critiques HACCP, par l'intermédiaire des auditeurs désignés. Après cette activité, les auditeurs établissent un rapport et le soumettent à l'organisme de certification.
L'organisme de certification décide si l'entreprise est habilitée à recevoir le certificat du système d'analyse de risque et de contrôle des points critiques HACCP. La durée de validité du certificat HACCP est de trois ans. Cependant, des audits intermédiaires sont effectués chaque année pour vérifier si l'entreprise est capable de poursuivre ses activités conformément aux exigences du système.
Ne perdez pas de temps à demander aux responsables et aux employés de l’organisme de certification TURCERT des informations plus détaillées sur les documents à soumettre dans la demande d’obtention du certificat du système d’analyse des risques et des points de contrôle critiques HACCP, voire des études de certification du système d’analyse des risques et des points de contrôle critiques HACCP.