La caractéristique des normes HACCP est qu’elles sont nationales. Chaque pays a défini les bases permettant d'identifier les points de contrôle critiques de la production alimentaire et d'effectuer des analyses de risque à ces points dans le cadre de leurs propres réglementations. en raison de Norme HACCPn'avait aucune validité internationale. Conséquence naturelle, ils n'avaient pas d'accréditation reconnue à l'échelle internationale.
Outre les normes HACCP, d'autres normes relatives à la sécurité des aliments ont également été appliquées. En voici quelques unes:
· BRC (British Retails Concortium) Système de sécurité sanitaire des aliments
· IFS (norme alimentaire internationale)
· EFSIS (Service européen d’inspection de la sécurité alimentaire) pour les petits producteurs alimentaires
Depuis que les pays ont adopté le principe de conformité aux normes qu'ils ont acceptées dans le commerce, les fabricants ont dû obtenir des documents différents pour le même produit. Cela représentait un fardeau pour les entreprises, à la fois en termes de main-d'œuvre, de temps et de coûts.
Sécurité alimentaire devient de plus en plus important et conduit à l’élaboration de nombreuses normes de sécurité sanitaire des aliments par les pays. La prolifération de ces normes nationales a créé de la confusion. En raison du besoin d'intégration internationale Norme ISO 22000 relative au système de sécurité alimentaire Il a été préparé. De cette manière, le but est d'éliminer la confusion dans le secteur alimentaire et d'établir un système de sécurité alimentaire qui sera valable dans le monde entier.
Organisations produisant de la nourriture maintenant, Système HACCP identifier tous les processus de production et identifier les risques. Si le système de bonnes pratiques de fabrication ou le système de gestion de la qualité ISO 9001 GMP (Bonnes pratiques de fabrication) ont déjà été mis en place, il convient également de veiller au respect de ces normes et réglementations.
Aujourd'hui, ce n'est plus pour les fabricants de produits alimentaires ou toute entreprise de la chaîne alimentaire Certificat HACCP non fourni. Sur demande, un certificat de système de sécurité alimentaire ISO 22000, basé sur la norme HACCP, est fourni. Déjà lors de la mise en place du système ISO 22000 est toujours basé sur les normes HACCP, le certificat HACCP est caché sur place. Les organisations ayant reçu un certificat HACCP avant l'année 2006 reçoivent un certificat ISO 22000 pendant la période de renouvellement du certificat.
Pour obtenir la certification ISO 22000, vous devez vous adresser à un organisme de certification. Il existe un certain nombre d'organismes de certification autorisés par les organismes d'accréditation compétents à délivrer ce certificat. L'important est de vérifier l'accréditation de l'organisation qui effectuera l'évaluation de la conformité avant de commencer les études. Sinon, il y a une forte probabilité que le travail, le temps et l'argent soient gaspillés.
L’organisme de certification TÜRCERT est une organisation qui effectue des études d’audit et d’évaluation de la conformité. Il poursuit ses activités sur la base de l'autorisation qu'il reçoit des institutions d'accréditation compétentes. Les organisations qui souhaitent obtenir plus d'informations sur le certificat HACCP et où l'obtenir, ou les organisations qui souhaitent obtenir un certificat HACCP peuvent se rendre sans hésitation dans l'établissement de certification TÜRCERT. TÜRCERT a un directeur expert et un personnel employé et est capable de répondre à toutes sortes de demandes des organisations concernant divers systèmes de gestion.