La norme ISO 22000 impose aux entreprises du secteur alimentaire de prendre leurs responsabilités. Un industriel est obligé de retirer ce produit du marché et d'informer les autorités compétentes si les denrées alimentaires produites, importées, transformées, transformées ou distribuées ne sont pas conformes aux exigences de sécurité des denrées alimentaires. De même, les entreprises actives dans la vente en gros et au détail et dans la distribution de produits alimentaires doivent agir de manière responsable.
Les entreprises de production alimentaire doivent obtenir un permis de travail et obtenir un permis de production du Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage pour les produits qu'elles vont produire. Les produits alimentaires produits doivent répondre aux exigences de sécurité alimentaire. Les conditions d'hygiène doivent être garanties dans les activités de production. Tous les enregistrements concernant les processus de production doivent être conservés afin d'assurer la traçabilité. Les exigences de base du système HACCP dans la production alimentaire doivent être appliquées. La production doit être conforme à la sécurité et à la qualité des aliments et présentée au consommateur dans des conditions appropriées.
Tous ces critères Système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000exigences.
Nourriture saine La condition préalable à la production est l'utilisation de matières premières sûres. En outre, une production alimentaire sûre doit être réalisée dans des environnements sains et hygiéniques et dans des entreprises soumises à des conditions techniques. Dans toutes les définitions, les dangers liés aux aliments se répartissent en trois classes: physiques, biologiques et chimiques. Les dangers physiques sont toutes les substances étrangères qui ne devraient pas être présentes dans les produits alimentaires. Les risques biologiques occupent la première place dans les dangers d'origine alimentaire. Les produits alimentaires non stérilisés produisent naturellement un grand nombre de microorganismes. Si leur nombre dépasse la limite acceptable, les aliments se détérioreront et poseront un risque pour la santé humaine. Bien que ce danger ait été en grande partie évité par les normes et les réglementations légales appliquées, il est malheureusement toujours d'actualité dans notre pays.
Les risques chimiques dans les produits alimentaires proviennent des pesticides utilisés pour augmenter les rendements dans l'élevage et la production végétale. Les médicaments chimiques utilisés de manière incorrecte et inconsciemment sont transmis aux aliments et créent un risque pour la santé.
Comme vous pouvez le voir Norme ISO 2000 Il fournit des mesures pour prévenir les risques graves en matière de sécurité alimentaire. Lorsque les entreprises mettent en place ce système pour prouver aux consommateurs que leurs produits sont sûrs Certificat de système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000 Recevoir.
Pour obtenir ce certificat, il suffit de s'adresser à un organisme de certification. Néanmoins, il convient de noter que l'organisme de certification à certifier est un organisme accrédité. Si l'organisme réalisant l'étude d'évaluation de la conformité n'est pas agréé par un organisme d'accréditation national ou international, les rapports et les documents à publier ne peuvent être valables. Pour l’organisation qui demande des documents, il s’agit d’un gaspillage de temps, d’argent et de temps
L’organisme de certification TÜRCERT exerce ses activités d’évaluation de la conformité avec les pouvoirs qu’il a reçus d’organismes d’accréditation nationaux et internationaux. Si vous avez des doutes sur le contenu du certificat ISO 22000 et sur ce à quoi vous devez faire attention lors de la réception de ce certificat, vous pouvez obtenir un certificat ISO 22000 entre-temps, vous pouvez immédiatement faire une demande auprès de l'organisme de certification TURCERT. TÜRCERT fournit des services à tous les systèmes de gestion avec ses gestionnaires et ses employés expérimentés.