Les études sur la sécurité sanitaire des aliments au sens le plus strict, les produits alimentaires destinés aux consommateurs et à l'environnement, les dommages physiques, biologiques et chimiques ne sont pas visés. Un grand nombre de sociétés de production alimentaire (restaurants, cafés, hôtels, boulangeries), ainsi que des objectifs de production de haute qualité, la sécurité alimentaire, les systèmes de sécurité alimentaire et les programmes de sécurité alimentaire qui donnent la priorité aux aliments produits. De cette manière, l'objectif est de minimiser les risques d'origine alimentaire. Entre-temps, la production de produits dans des conditions d'hygiène et la formation du personnel à former augmenteront le niveau de vie de la communauté.

Sécurité alimentaireCela est lié au fait qu'il ne présente aucun danger d'origine alimentaire lorsqu'il est consommé ou consommé par les consommateurs. Ces risques peuvent survenir dans n’importe quel anneau de la chaîne de production alimentaire. Par conséquent, tous les anneaux de cette chaîne de production doivent être maîtrisés. Pour cette raison, la sécurité alimentaire est un phénomène dont tous les acteurs de la chaîne de production alimentaire sont responsables.

ISO 22000 Norme relative au système de gestion de la sécurité alimentaire il est né d'un tel besoin. La sécurité alimentaire désigne toutes les mesures prises pour prévenir et éliminer les dommages physiques, chimiques, biologiques et autres pouvant survenir dans les aliments. En bref, un aliment sûr signifie un aliment qui convient à la consommation sous toutes ses formes et qui n'a pas perdu de sa valeur nutritive.

Système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000 La norme inclut le système de gestion de la qualité ISO 9001 et les normes du système de gestion de la sécurité des aliments HACCP (ou Système d’analyse des risques et de contrôle des points critiques HACCP). L’organisation internationale de normalisation (2005) a défini les normes à respecter dans les produits alimentaires afin de produire des aliments plus sûrs et plus sains et a introduit la norme ISO 22000.

Tous les établissements producteurs de produits alimentaires établissent la norme ISO 22000, qui est une norme internationale, afin de prouver qu'ils respectent les conditions d'hygiène dans tous les processus liés à la production. La norme HACCP, qui constitue la base de ce système, ne repose que sur le stade de production de la production alimentaire. Par conséquent, seules les entreprises de fabrication mettaient en œuvre. 2006 a perdu sa validité après l’année.

ISO 22000 Certificat de système de gestion de la sécurité alimentaire a beaucoup à offrir aux entreprises agro-alimentaires:

  • Cela permet la concurrence sur le marché intérieur et sur le marché mondial.
  • Les dangers possibles sont contrôlés de manière efficace, rapide et dynamique.
  • Les erreurs de production sont réduites car les zones à risque sont prédéterminées.
  • De cette manière, le gaspillage de ressources est évité.
  • Prévenir les erreurs et le gaspillage des ressources réduit les coûts.
  • Les maladies d'origine alimentaire sont prévenues.
  • Une communication efficace est établie avec les fournisseurs, les clients, les auditeurs, les distributeurs et toutes les parties liées à la production alimentaire.
  • Les réglementations légales sont respectées et les inspections légales ne sont pas problématiques.

L’organisme de certification TÜRCERT exerce ses activités d’évaluation de la conformité avec les pouvoirs qu’il a reçus d’organismes d’accréditation nationaux et internationaux. Si vous avez des doutes sur le contenu du certificat ISO 22000 et sur les avantages qu'il vous faudra pour obtenir ce document, vous pouvez contacter immédiatement l'organisme de certification TÜRCERT si vous souhaitez obtenir un certificat ISO 22000. TÜRCERT fournit des services à tous les systèmes de gestion avec ses gestionnaires et ses employés expérimentés.