La British Retailers Association (BRC) ha sviluppato lo standard del sistema di sicurezza alimentare in 1998, tenendo conto delle esigenze delle aziende che operano nel settore alimentare. Lo scopo di questo sistema è di valutare i rivenditori e le aziende produttrici di alimenti con il proprio marchio.

Rivenditori e aziende di proprietà del marchio impegnate nella produzione alimentare, sicurezza alimentare e qualità e per garantire i requisiti minimi di igiene negli impianti di produzione alimentare. Cibo BRC, standard del sistema di sicurezza alimentare E 'stato attraverso. Al fine di rispettare questo standard, le aziende che operano nel settore alimentare (fornitori) devono adottare sei criteri di base per le loro imprese. Tali criteri sono: Sistema di gestione dei rischi e analisi dei rischi critici HACCP, Sistema di gestione della qualità, Standard ambientali dell'impianto, Controllo del prodotto, Controllo del processo e Standard di competenza e igiene del personale.

Le aziende del settore alimentare che hanno questi criteri di base si applicano a un ente di certificazione, Certificato BRC Food, Food Safety System Possono ottenere. Anche le organizzazioni che hanno questo certificato hanno molti vantaggi. Grazie a questi vantaggi, BRC Food è un fornitore leader di prodotti alimentari ente di certificazione ottenendo un certo privilegio nel settore.

È possibile per tutte le organizzazioni che operano nel settore alimentare stabilire BRC Food, standard del sistema di sicurezza alimentare nelle loro imprese e operare in conformità con questo standard.

Il BRC Food Standard ha classificato l'elaborazione degli alimenti e rivisto e pubblicato con il titolo 6. Quando si richiede la certificazione, le società dovrebbero rivedere queste categorie e applicare attraverso la categoria appropriata.

Sebbene non vi siano suddivisioni nel settore, le norme sono state raggruppate in sei categorie: carne e prodotti ittici non trasformati, frutta e verdura fresche e surgelate, alimenti quotidiani, carne e prodotti ittici congelati, prodotti alimentari confezionati e altri prodotti resistenti all'ambiente.

BRC Food è uno degli organismi di certificazione che rilascia il certificato del sistema di sicurezza alimentare. È possibile contattare i dirigenti e i dipendenti dell'ente di certificazione TURCERT per ulteriori informazioni su cosa è questo documento, come ottenerlo e cosa fa e persino per averlo.