La ricerca di prodotti di qualità e servizi di qualità, che sono diventati sempre più importanti in ogni campo della vita, sta influenzando in modo crescente in un settore di primaria importanza per la salute, come il settore alimentare. Come risultato di queste ricerche, sono emersi sistemi di qualità con l'obiettivo di creare, fornire e mantenere la qualità. Sistema di analisi dei rischi HACCP e punti critici di controllo è un sistema di qualità che è emerso in questo modo. Targeting per la sicurezza alimentare Standard HACCPè uno di questi sistemi di qualità per il settore della produzione alimentare.
Per ottenere il certificato del sistema di analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo HACCP, è sufficiente compilare il modulo di domanda da un ente di certificazione. Successivamente verrà firmato un contratto con l'ente di certificazione e verrà avviato il processo di certificazione.
All'avvio del processo, l'organismo di certificazione svolgerà un lavoro di pre-audit sugli studi di documentazione che saranno aperti dalla società. A questo punto, la società è tenuta a presentare tutti i documenti preparati durante lo stabilimento del sistema e tutti i registri tenuti come l'operazione del sistema per l'esame da parte dell'ente di certificazione.
Se ci sono dei punti che l'organismo di certificazione ritiene manchi durante questo studio preliminare o se ci sono problemi che devono essere completati, si chiede alla compagnia di completarli. I principali audit di certificazione sono gli audit effettuati dall'organizzazione presso le strutture e gli uffici della società. Ente di certificazione Controllerà quanto l'azienda opera in conformità con i requisiti del sistema di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo HACCP attraverso gli auditor da assegnare. Dopo questa attività, i revisori preparano una relazione e la sottopongono all'organismo di certificazione.
L'organismo di certificazione decide se la società ha diritto a ricevere il certificato del sistema di analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo HACCP. Il periodo di validità del certificato HACCP è di tre anni. Tuttavia, gli audit intermedi vengono condotti ogni anno per verificare se l'azienda è in grado di continuare le proprie attività in conformità ai requisiti di sistema.
Non perdere tempo con i dirigenti e i dipendenti dell'organizzazione di certificazione TURCERT per informazioni più dettagliate su quali documenti devono essere presentati nella domanda per ottenere i certificati HACCP di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo e anche per gli studi HACCP di analisi dei rischi e dei punti critici di sistema