Agli albori dell'industria alimentare, il suo scopo era solo quello di nutrire le persone in modo equilibrato. Tuttavia, negli ultimi anni, oltre ai metodi tradizionali, sono stati avviati alimenti più funzionali come alimenti arricchiti di vitamine e minerali o alimenti medici per persone con problemi di salute. Inoltre, industria alimentare La diversificazione delle esigenze alimentari dei consumatori a causa della diversificazione dei prodotti e dei cambiamenti dello stile di vita ha portato a diversi approcci alla sicurezza alimentare.

Una delle esigenze di stile di vita sono i servizi di ristorazione. In questo settore in rapida espansione ed espansione, la sicurezza alimentare è una delle prime caratteristiche ricercate nelle aziende di catering.

Aziende di catering, matrimoni, fidanzamenti, organizzazioni di compleanni, riunioni di lavoro e cocktail, pranzi aziendali offerti a società e molte altre organizzazioni, con diverse opzioni di ristorazione e servizi pratici, veloci e di qualità.

Le aziende di catering spendono molto tempo e sforzi in questo business. La migliore e migliore qualità dei loro servizi, guadagnano forza in un ambiente competitivo. Di conseguenza, il campo che servono è il settore alimentare ed è direttamente correlato alla salute umana. Pertanto, l'igiene e la pulizia sono le condizioni più importanti.

Il governo sta cercando di prendere le necessarie precauzioni per quanto riguarda la sicurezza alimentare. Tuttavia, le organizzazioni internazionali hanno anche sviluppato alcuni standard.

Certificato del sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000

Lo standard ISO 22000 è stato introdotto dalla International Standards Organization in 2005. Il suo scopo è quello di garantire che le aziende produttrici di alimenti producano alimenti sani e sicuri. Le società di catering possono anche applicare questo standard internazionale nelle loro aziende e ottenere il certificato ISO 22000 Food Safety Management System.

Certificato BRC Food, Food Safety System

Questo standard è stato sviluppato in 1998 dalle società di distribuzione britanniche. Il suo scopo è quello di determinare le condizioni necessarie per prodotti alimentari e materiali di imballaggio. Il certificato BRC Food, Food Safety System può essere fornito alle aziende che installano questo sistema dopo il lavoro di revisione fatto in 2002. Le società di catering possono ottenere questo certificato su richiesta.

Certificato alimentare halal

Le persone con forti credenze religiose vogliono mangiare con cibo halal e assicurarsi che i prodotti alimentari che consumano siano prodotti halal. Questo standard si basa sul rispetto dei principi della fede islamica in tutte le fasi della produzione, a partire dall'introduzione di prodotti alimentari come materie prime per le imprese e offrendo loro i consumatori. Le aziende di catering possono ottenere un certificato alimentare halal per dimostrare che i loro prodotti soddisfano i criteri islamici.

Certificato del sistema di gestione della qualità ISO 9001

Lo standard ISO 9001 è in realtà la base per gli standard dei sistemi di gestione sopra menzionati. Quando le società di catering installano questo sistema nella loro attività e ottengono il certificato, certificano che i loro prodotti sono preparati secondo uno standard riconosciuto a livello internazionale.

Se vuoi sapere di più su quale certificato di qualità sarà richiesto per le aziende di catering, i dirigenti e i dipendenti dell'ente di certificazione TÜRCERT che operano nel campo degli studi di certificazione, degli studi di ispezione e test e dei servizi di formazione saranno sempre con te.