La nutrizione è uno dei bisogni fondamentali. Tuttavia, nutrizione e vita sana sono possibili sulla base della sicurezza alimentare. Se molte nuove malattie stanno emergendo oggi, è a causa del cibo povero o del cibo non sicuro. Le malattie di origine alimentare presentano oggi gravi pericoli per la salute umana sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo.
Sicurezza alimentareÈ legato alla situazione in cui il cibo è dannoso per la salute umana. Questo principio è espresso come idoneo per la salute o non dannoso per la salute umana in varie applicazioni. Quando un alimento è dannoso per la salute umana, significa che quando viene consumato provoca cambiamenti anormali nel corpo umano, come persone che disturbano o che aumentano le malattie esistenti.
La sicurezza alimentare significa che il cibo è adatto al consumo e che i consumatori sono protetti contro i pericoli di origine alimentare. Tutti i pericoli che riguardano la sicurezza alimentare sono causati dalla contaminazione con vari mezzi o da un'applicazione impropria durante la produzione. Pertanto, la sicurezza alimentare può essere garantita dal fatto che tutti gli attori della catena di produzione alimentare agiscono in modo responsabile e adempiono all'obbligo. Questo può essere raggiunto solo implementando programmi di sicurezza alimentare e di qualità.
Aziende produttrici di alimenti, grossisti e dettaglianti, società fornitrici, aziende additive di produzione, aziende produttrici di materiali per imballaggio e imballaggio, aziende di servizi alimentari e alimentari, aziende impegnate nel trasporto, stoccaggio e distribuzione di alimenti, formano una catena separata di alimenti. . Tutte queste organizzazioni, imprese Sistema di gestione della disponibilità alimentare ISO 22000 stabilire possibili. Inoltre, queste organizzazioni possono richiedere un ente di certificazione, se lo desiderano Certificato del sistema di gestione della sicurezza alimentare Possono anche.
È importante che abbiano stabilito questo sistema nei loro affari e operino per un certo periodo in conformità con i requisiti di sistema. ISO 22000 standard, È stato rilasciato su 2005 e non è ancora stato aggiornato.
ISO 22000 standardpuò essere utilizzato da tutte le organizzazioni direttamente o indirettamente sulla catena di produzione alimentare. Ad esempio, fattorie, allevamenti ittici, caseifici, panetterie, panetterie, ristoranti, chioschi, produttori di bibite, produttori di alimenti surgelati, carne, pesce e aziende alimentari, produttori di materiali per l'imballaggio alimentare, catene di fast food, aziende di stoccaggio alimentare, società di distribuzione, in breve, qualsiasi azienda operante nel settore alimentare o in qualche modo legata alla catena alimentare può applicare tutto o parte dello standard ISO 22000. L'obiettivo è garantire la sicurezza nel cibo mirato.
L'organismo di certificazione TÜRCERT svolge le sue attività di valutazione della conformità con i poteri che riceve da organismi di accreditamento nazionali e internazionali. In caso di dubbi sul certificato ISO 22000 e su come ottenerlo, se è necessario ottenere un certificato ISO 22000, è possibile rivolgersi immediatamente all'ente di certificazione TÜRCERT. TÜRCERT serve tutti i sistemi di gestione con i suoi manager e dipendenti esperti.