Uno degli organismi di accreditamento accreditati da SCIENCE Technical Documentation Inc. è IHI ALLIANCE (International Halal Integrity Alliance, International Halal Integrity Alliance). Questa organizzazione è stata fondata nel 2007 in Malesia.

Negli ultimi anni, l'industria alimentare halal è cresciuta e cresce non solo nei paesi musulmani, ma anche tra i musulmani che vivono in paesi non musulmani. cibo halal la loro ricerca e discussioni continuano. Perché oggi i concetti di halal e haram sono ancora in discussione e non è possibile decidere cosa sia halal e cosa sia haram in termini di credenza islamica.

Le persone che non vogliono entrare nel peccato a causa delle loro convinzioni religiose e quindi vogliono essere nutriti con cibo halal vogliono sapere che cibo consumano. Ciò ha portato all'emergere di standard alimentari Halal. Il rispetto degli standard Halal Food durante la produzione è comprovato dal certificato Halal Food.

La caratteristica principale di questo standard è che rispetta i principi della fede islamica in tutti i processi che vanno dall'introduzione di prodotti alimentari al consumatore. Tutti gli additivi utilizzati nella composizione del prodotto devono essere conformi ai criteri religiosi islamici e ai requisiti umanitari, sia in termini di origine che di metodo di fabbricazione.

Abbiamo iniziato a lavorare sulla certificazione di alimenti halal nell'Istituto per gli standard turchi 2011. Gli studi di certificazione si basano su standard preparati dall'Istituto di standard e metrologia dei Paesi islamici, con sede a Istanbul.

Nel mondo, la Malaysia è il primo paese a rilasciare certificazioni alimentari halal. IHI ALLIANCE, con sede in Malesia, conduce la certificazione internazionale e autorizza gli organismi di valutazione della conformità, come ente di accreditamento, su richiesta.

IHI ALLEANZAè un'organizzazione internazionale non governativa e istituita per mantenere l'integrità della comprensione del mercato halal nel commercio globale. Prima di questo stabilimento, sono stati condotti altri studi sul cibo halal. Lo scopo di questi studi è eliminare le differenze nella pratica, creare un'accettazione generale della certificazione halal e sviluppare un processo di accreditamento adottato dai paesi musulmani.

Un aspetto del dibattito sul cibo halal sono le differenze settarie. Ad esempio, mangiare cozze non è permesso secondo la setta hanafi. Nella setta Hanafi è vietato mangiare carne di animali marini a differenza del pesce. Di conseguenza, anche animali come ostriche, aragoste e granchi non sono considerati halal. Tuttavia, la carne di questi animali è halal secondo le sette Shafi, Maliki e Hanbeli.

L'organismo di certificazione SCIENCE ha deciso di tenere conto delle opinioni delle sette negli studi di certificazione. Se una setta lo considera halal, un'altra setta lo considera haram, Certificato alimentare halal questo sarà indicato sul certificato. I nomi delle denominazioni saranno collocati sotto il certificato e verrà fornita la denominazione che accetta il prodotto come haram.

Allo stesso modo, il colorante organico naturale E120 Karmin, ottenuto da un insetto e utilizzato in molti alimenti, è considerato anche haram da alcune denominazioni. Questo verrà mostrato anche sul certificato.