სურსათის სექტორში მომხმარებელთა არჩევანი და მოლოდინი ორიენტირებულია სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის უზრუნველყოფის მიზნით. სისტემური მიდგომები ვალდებულნი არიან უზრუნველყონ ეს ორი თვისება ერთად. ყველაზე ხშირად გამოყენებული მეთოდებია ISO 9001 ხარისხის უსაფრთხოების სისტემა და HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული საკონტროლო წერტილების სისტემა. ის ფაქტი, რომ ეს ორი სისტემა დამონტაჟებულია და მართავს ერთად, ზრდის კომპანიის საქმიანობას, რომელიც ქმნის სინერგიას.
კვების ყველაზე მნიშვნელოვანი საჭიროებაა კვების. თუ კვების საჭიროება არ შეესაბამება უსაფრთხო საკვებს, ადამიანის ჯანმრთელობა ბევრად განიცდიან. გამოცდების მიხედვით, სამრეწველო ქვეყნებში ყოველწლიურად 10 პროცენტს და მოსახლეობის დაახლოებით 9% -ს საკვების დაავადებები აქვს. ამ დაავადების 30 პროცენტი გამოწვეულია კვების პროდუქტების არასწორი დამუშავების მეთოდებით. ყოველწლიურად, მთელს მსოფლიოში დაახლოებით ორი მილიონი ბავშვი ცუდი საკვებით გამოწვეული დიარეაა. ეს მონაცემები გამოხატავს სურსათის უვნებლობის მნიშვნელობას.
სურსათის უვნებლობა აუცილებელია საჭმლის ხარისხის აუცილებელი ასპექტი. სურსათის უვნებლობის უზრუნველსაყოფად ყოველი ნაბიჯი გავლენას იქონიებს საკვები პროდუქტების ხარისხზე. HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული კონტროლის პუნქტი სისტემამიუხედავად იმისა, რომ ეს ძირითადად კვების უსაფრთხოების სისტემაა, ასევე ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემაა.
უსაფრთხო და ხარისხიან პროდუქტებში ჯანსაღი პროდუქტების წარმოება სურდა სურსათის სექტორში სხვადასხვა პრაქტიკის გაჩენა, როგორიცაა GMP Good Manufacturing Practices System და Sanitation პრაქტიკა. ორივე პროგრამა HACCP სტანდარტები მომზადებისთვის. HACCP სტანდარტებმა შეამცირონ სურსათის უვნებლობის რისკი.
HACCP საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული საკონტროლო პუნქტის მიზანია მიზნად ისახავს ქიმიური, ბიოლოგიური და ფიზიკურად კრიტიკული საშიშროების რისკების იდენტიფიცირების, კონტროლისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად, რაც იწყება ნედლეულისგან, რაც პირველი პროდუქტის წარმოებაშია.
HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული კონტროლის პუნქტები სისტემის სერტიფიკატი TURCERT არის ერთერთი სერტიფიკაციის ორგანო, რომელიც უზრუნველყოფს საკონსულტაციო მომსახურებას ორგანიზაციებს, რომელთაც სურთ მიიღონ დამატებითი ინფორმაციის მისაღებად, თუ ეს დოკუმენტი არის, როგორ მოიპოვება და რას აკეთებს, შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ TURCERT სერტიფიკაციის ორგანოს მენეჯერს და თანამშრომლებს.