ვეგეტარიანული დიეტა ასოცირდება ჯანმრთელობის რიგ სარგებელთან. უპირველეს ყოვლისა, გამოკვლევებმა ცხადყო, რომ ვეგეტარიანელებს აქვთ უკეთესი დიეტური ხარისხი, ვიდრე ხორცის მჭამელებს. დადგენილია, რომ ვეგეტარიანელებს აქვთ უმაღლესი კვებითი ღირებულებები, როგორიცაა ბოჭკოვანი, C ვიტამინი, E ვიტამინი და მაგნიუმი. ზოგადად, ვეგეტარიანული დიეტით გათვალისწინებული ჯანმრთელობის დახმარება მოიცავს:
- ეს ზრდის წონის დაკლებას. მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს, ამიტომ ვეგეტარიანული დიეტა იცავს.
- ეს ამცირებს კიბოს რისკს. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ვეგეტარიანული დიეტა ქმნის კიბოს რისკებს სარძევე ჯირკვლის, მსხვილი ნაწლავის, სწორი ნაწლავის და კუჭის კიბოებში.
- ის სტაბილიზირებს სისხლში შაქარს. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ვეგეტარიანული დიეტა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ჯანმრთელობას.
- ეს ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას. ვეგეტარიანული დიეტა ამცირებს გულის რამდენიმე დაავადების რისკს, რაც ხელს შეუწყობს გულის ჯანმრთელობასა და სიძლიერეს.
მოკლედ რომ ვთქვათ, ვეგეტარიანელები არა მხოლოდ მიიღებენ რამდენიმე აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას, მათ აქვთ წონის დაკლება, ამცირებენ კიბოს რისკს, უკეთეს სისხლში შაქარს და გულის უკეთ ჯანმრთელობას.
ამის საპირისპიროდ, ვეგეტარიანული დიეტა, მიუხედავად იმისა, რომ მრავალმხრივი, ჯანსაღი და ნოყიერია, პოტენციურ საფრთხეს წარმოადგენს გარკვეული კვების დეფიციტის რისკის თვალსაზრისითაც. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ვეგეტარიანელებს აქვთ პროტეინის, კალციუმის, რკინის, იოდის და B12 ვიტამინის უკმარისობის რისკი. ექსპერტები ხაზს უსვამენ, რომ ვეგეტარიანელებმა უნდა მიიღონ სათანადო კვება, სხვადასხვა ხილით, ბოსტნეულით, მთელი მარცვლეულით, ცილის წყაროებით და გამაგრებული საკვებით.
რატომ არის საჭირო ვეგეტარიანული სერთიფიკატი?
ვეგეტარიანული სერთიფიკატი ეხმარება მწარმოებლებს აღიარონ მზარდი ვეგეტარიანული ბაზარი და გაავრცელონ ცხოვრების წესი, რომელიც წარმოდგენილია ვეგეტარიანული კონცეფციით. ათასობით ბაზარზე დღეს წარმოებულ ათასობით პროდუქტს აქვს ვეგეტარიანული ეტიკეტი. სერთიფიცირებული ვეგეტარიანული ეტიკეტი არა მხოლოდ ზრდის ცნობიერებას ვეგეტარიანული დიეტების შესახებ, არამედ ასევე ხელს უწყობს ვეგეტარიანელ მეგობრულ კომპანიებს გახდნენ უფრო ცნობადი და მდგრადი.
იმის გათვალისწინებით, რომ ზიანს არ აყენებს ცოცხალ არსებებს, მომხმარებლებს სურთ დარწმუნდნენ, რომ მათ მიერ მოხმარებული პროდუქტები არ შეიცავს ცხოველურ საკვებს. ამასთან, დაკვირვებით ამის გაგება შეუძლებელია. რადგან ელემენტები, რომლებიც ერთი შეხედვით უვნებელია, შეიძლება შეიცავდეს ინგრედიენტების კვალს, რომლებიც არ არის შესაფერისი ვეგეტარიანელებისთვის. ამ მხრივ მნიშვნელოვანია ვეგეტარიანული საკვების ეტიკეტირება და დოკუმენტირება.
ვეგეტარიანული სერთიფიკატის მისაღებად აუცილებელია მკაცრი სტანდარტების შესაბამისად წარმოება. ეს სტანდარტები განისაზღვრება ვეგანური და ვეგეტარიანული ორგანიზაციების მიერ, რომლებიც მოქმედებენ საერთაშორისო არენაზე. მიუხედავად იმისა, რომ აკრედიტებული ორგანიზაციები ამტკიცებენ ვეგეტარიანულ პროდუქტს, ინსპექტორები არამარტო ეძებენ არსებით ცხოველურ და ცხოველურ ქვეპროდუქტებს, არამედ ინოზინის მჟავას ნატრიუმის მარილს (E630), ბუნებრივ მჟავას, რომელიც ძირითადად ცხოველებში გვხვდება, ფუტკრის ცვილს (E901), რომელიც გამოიყენება როგორც საკვები, სპერმაცეტი (ულვაში). , ვეშაპის ზეთი), ამინომჟავები, რომლებიც მნიშვნელოვანია ადამიანისა და ცხოველის სხეულში მრავალი ჰორმონის სინთეზისთვის და კუნთებისა და ძვლების განვითარებისათვის, კოლაგენი, ცხოველის ისეთი ნაწილებისგან, როგორიცაა ხორცი, ტყავი და ძვალი და ა.შ.
გარდა ამისა, ცხოველებზე დაფუძნებული კომპონენტების შემცველ ობიექტებში ნებისმიერი პროდუქტის წარმოებისას, მანქანები კარგად უნდა გაიწმინდოს გამოყენებებს შორის. საწარმოო ობიექტები ასევე შემოწმებულია ამ თვალსაზრისით, რომ არ მოხდეს პროდუქტებსა და კომპონენტებს შორის ჯვარედინი დაბინძურება.
როგორ მივიღოთ ვეგეტარიანული სერთიფიკატი?
ვეგეტარიანული პროდუქტების სერტიფიცირება ხდება აკრედიტებული ორგანიზაციების მიერ, რომლებიც მოქმედებენ მიუკერძოებლად და დამოუკიდებლად. ეს ნიშნავს, რომ ამ უფლებამოსილი ორგანიზაციების ეტიკეტის მქონე პროდუქტების შინაარსი არ შეიცავს ხორცს, ფრინველს, თევზს, ზღვის პროდუქტებს ან მწერებს, ეს დადგენილია და დამტკიცებულია ჩატარებული ტესტებით და ანალიზებით. მხოლოდ დადასტურებული და საიმედო ვეგეტარიანული პროდუქტები შეიძლება ატარებდეს ამ ეტიკეტებს.
ვეგეტარიანული სერთიფიკატის მისაღებად საჭიროა პირველ რიგში მიმართოთ სასერთიფიკატო ორგანოს. ამ განაცხადის დროს, სერთიფიცირებული მასალები და პროდუქტები დეტალურად უნდა იყოს ჩამოთვლილი. მწარმოებელ კომპანიასა და სერტიფიკაციის ორგანოს შორის ხელშეკრულების გაფორმების შემდეგ ხდება აუდიტორების დანიშვნა და წარმოების ობიექტებისა და პროდუქტის შინაარსის შემოწმება და ანალიზი. კომპანიებს, რომლებიც წარმატებით გაივლიან ტესტებს, ანალიზებსა და შეფასებებს, უფლება აქვთ დაურთონ ამ პროდუქტებს ვეგეტარიანული ეტიკეტი და გაიცემა ვეგეტარიანული სერთიფიკატი.
აკრედიტირებული ეროვნული და საერთაშორისო ორგანიზაციების მიერ, TÜRCERT ტექნიკური კონტროლისა და სერტიფიკაციის კომპანია ყურადღებით ადევნებს თვალყურს მსოფლიოში განვითარებულ მოვლენებს მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების სფეროში და ჰყავს ძლიერი პერსონალი, რომელიც მუდმივად აუმჯობესებს თავს. იგი ასევე იყენებს თანამედროვე საცდელ აღჭურვილობას და იყენებს ტესტის მეთოდებს, რომლებიც მიღებულია მთელ მსოფლიოში. TÜRCERT ასევე გთავაზობთ ვეგანურ და ვეგეტარიანულ სასერთიფიკატო მომსახურებას ტესტირებისა და სერტიფიკაციის სერვისების ფარგლებში, რომელიც უზრუნველყოფს ამ ძლიერი ინფრასტრუქტურის მქონე ყველა სექტორის კომპანიებს.