HACCP სტანდარტების ეროვნული. თითოეულ ქვეყანას განსაზღვრავს საკვების წარმოებაში კრიტიკული საკონტროლო პუნქტების განსაზღვრის საფუძველი და საფრთხის ანალიზის ჩატარება ამ პუნქტებით საკუთარი სამართლებრივი ღონისძიებების ფარგლებში. დალაგებულია ნათლად გამოხატოს კმაყოფილი ± ± yla HACCP სტანდარტისაერთაშორისო მოქმედების არარსებობა არ ყოფილა. ბუნებრივი შედეგის გამო, მათ არ ჰქონდათ საერთაშორისო აკრედიტაცია.
HACCP სტანდარტების გარდა, გამოყენებულ იქნა სხვა სურსათის უვნებლობის სტანდარტებიც. აქ არის რამდენიმე მათგანი:
· BRC (ბრიტანული საცალო კონორტიუმი) სურსათი, სურსათის უვნებლობის სისტემა
· IFS (საერთაშორისო კვების სტანდარტი) საერთაშორისო კვების სტანდარტი
· EFSIS (ევროპის სურსათის უვნებლობის ინსპექციის სამსახური) სტანდარტი მცირე სურსათის მწარმოებელთათვის
მას შემდეგ, რაც ქვეყნებმა მიიღეს ვაჭრობის შესახებ მათი აღიარებული სტანდარტების შესაბამისობის პრინციპი, წარმოების კომპანიებს უნდა ჰქონდეთ სხვადასხვა დოკუმენტები იმავე პროდუქტისთვის. ეს იყო მაღალი შრომისა და დროის თვალსაზრისით, ასევე ხარჯების თვალსაზრისით.
სურსათის უვნებლობა ის ფაქტი, რომ ამ საკითხის მნიშვნელობიდან გამომდინარე, დაიწყო სურსათის უვნებლობის სტანდარტების განვითარება ქვეყნებში. ამ ეროვნული სტანდარტების გავრცელება ქმნის დაბნეულობას. საერთაშორისო ჰარმონიის საჭიროების გამო ISO 22000 სურსათის უვნებლობის სისტემის სტანდარტი haza rlanmä ± ± ± r aytam. ამგვარად, სურსათის სექტორის სირთულე მიზნად ისახავს აღმოფხვრას და სურსათის უვნებლობის სისტემის ჩამოყალიბება, რომელიც მთელ მსოფლიოში მოქმედებს.
საკვები პროდუქტების მწარმოებელ ორგანიზაციებს, HACCP სისტემა ყველა წარმოების პროცესის დადგენისას და რისკები უნდა განისაზღვროს. თუ GMP- ის (Good Manufacturing Practices) Good Manufacturing Practices System ან ISO 9001 ხარისხის მართვის სისტემა უკვე შეიქმნა ორგანიზაციაში, ეს სისტემა ასევე უნდა შეესაბამებოდეს სტანდარტებს და სამართლებრივ რეგულაციებს.
დღეს საკვები პროდუქტების მწარმოებლები ან ნებისმიერი კომპანია კვების ქსელში HACCP სერტიფიკატი არ არის გათვალისწინებული. მოთხოვნისთანავე მოცემულია HACCP სტანდარტზე დადგენილი ISO 22000 სურსათის უვნებლობის სისტემის სერტიფიკატი. ISO 22000 სისტემის შექმნისას, ეს ნიშნავს, რომ HACCP- ის სერტიფიკატი ფარულად არის დაფარული იმ ადგილას, სადაც HACCP სტანდარტებს კვლავ ეფუძნება. ორგანიზაციები, რომლებმაც HACCP- ს სერტიფიკატი უკვე მიიღეს 2006- ის მიღებამდე ISO 22000 სერტიფიკატის მიღება განახლების პერიოდში.
ISO 22000 სერტიფიკატის მისაღებად, უნდა მიმართოთ სერტიფიკაციის ორგანოს. ამ დოკუმენტის გასცეს შესაბამისი აკრედიტაციის ორგანოების მიერ უფლებამოსილი მრავალი სერტიფიკაციის ორგანოა. მნიშვნელოვანი კვლევების დაწყებამდე აუცილებელია გამოიძიოს თუ არა ორგანიზაცია, რომელიც შეასრულებს შესაბამისობის შეფასებას, აკრედიტებულია თუ არა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს მაღალი ალბათობა, რომ შრომა, დრო და ფული დაიხარჯება.
TÃRRCERT სერტიფიკაციის ორგანოა ორგანიზაცია, რომელიც ატარებს აუდიტს და შესაბამისობის შეფასების კვლევებს. იგი განაგრძობს საქმიანობას შესაბამისი აკრედიტაციის ორგანიზაციებისაგან მიღებული ნებართვის საფუძველზე. ორგანიზაციები, რომელთაც სურთ მიიღონ მეტი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა არის HACCP- ის სერტიფიკატი და მისი მიღება, ან ორგანიზაციები, რომელთაც სურთ მიიღონ HACCP- ის სერტიფიკატი, შეიძლება ეწოდოს TERRCERT სერტიფიკაციის დაწესებულებას უყოყმანოდ. TURCERT- ს აქვს მართვის მენეჯმენტი და თანამშრომელი და შეუძლია დააკმაყოფილოს ორგანიზაციის ყველა მოთხოვნა სხვადასხვა მართვის სისტემებთან დაკავშირებით.