მიუხედავად იმისა, რომ ბიბლიაში ნათლად არის ნათქვამი, რომელი საკვები არის ჰალალი, რომელთა საკვებიც აკრძალულია, ხანდახან მორწმუნეებს ეჭვი აქვთ თუ არა საკვები ჰალოლი.
ხალხს სურდა იმის გარანტია, რომ საკვების მიღება სურდა ჰალოლი. ხალხის დარწმუნება, როგორც მათი რწმენის მოთხოვნა, კითხვა, რომელიც შეიცავს ნივთიერებებს და დანამატებს, მწარმოებლების მიერ შემოთავაზებულ პროდუქტებში და როგორ შეიცავს ამ ნივთიერებებს რელიგიური მნიშვნელობა. Halal კვების სტანდარტი ამ გზით გაჩნდა ეს. ეს სტანდარტი განსაზღვრავს იმ პირობებს, რომლებიც აუცილებელია რელიგიური პრინციპებისა და წესების შესაბამისად, წარმოების ყველა ეტაპზე, პროდუქტიდან პროდუქციის მიღება მომხმარებელთა მიღწევისგან. Halal კვების სტანდარტი მოიცავს საკვები პროდუქტების წარმოების ყველა ეტაპს ნედლეულის, დანამატების, კომპონენტების, წარმოებისა და გადამუშავების მეთოდების, პირობების და შეფუთვის რელიგიური წესების შესაბამისად.
თურქეთის სტანდარტების ინსტიტუტმა დაიწყო ჰალსუს სურსათის სერტიფიცირების კვლევები 2011- ში. ამ კვლევების საფუძველს ორი წესის დაცვა წარმოადგენს:
- TS OIC / SMIIC 1: ზოგადი ინფორმაცია Halal საკვები
- TSE პროდუქტის სერტიფიკაციის ცენტრი Halal სურსათის სერტიფიკაციის დირექტივა
დღეს Halal კვების სერთიფიკატი ფონდები, ასოციაციები და არასამთავრობო ორგანიზაციები. ჯერჯერობით არ არსებობს საერთაშორისოდ აღიარებული აკრედიტაცია. ისეთ ქვეყნებში, რომლებიც ჰალალ სასურსათს ადასტურებენ, დაფუძნებულია ისლამური ქვეყნების სტანდარტიზაციისა და მეტროლოგიის ინსტიტუტის მიერ მომზადებული ჰალალის საკვების გენერალური გზამკვლევი.
Halal კვების სერთიფიკატიმწარმოებელ კომპანიებს არ მიეკუთვნება, არამედ ამ კომპანიების პროდუქციას. ამ მიზეზით, Halal კვების სერთიფიკატი გადაეცემა იმ კომპანიებს, რომლებიც ვალდებულნი არიან წარმოადგინონ სურსათის წარმოება, რომლებიც შეესაბამება Halal Food Standard- ს.
კომპანიები, რომლებიც ვრცელდება Halal კვების სტანდარტების უკვე დადგენილი Halal უზრუნველყოფის სისტემის მათი საწარმოების. ეს სისტემა უზრუნველყოფს, რომ კომპანია აწარმოებს ჰალოლი საკვები და მდგრადია. მომზადებულია დოკუმენტაციის ფარგლებში Halal უზრუნველყოფის სისტემა სახელმძღვანელო არის ამის მითითება.
ამ გზით, ჰალალი უზრუნველყოფის სისტემის ინსტალაცია და ამ სისტემის მოთხოვნების შესრულება შეუძლიათ ჰალალტის სერტიფიკატის მისაღებად სერტიფიკაციის ორგანოს გამოყენებით. ერთ-ერთი სერტიფიკაციის ორგანო, რომელსაც ჰალალს სურსათის სერტიფიკატი ან ჰალალტის სერტიფიკატი გადასცემს, არის TÜRCERT.
სურსათის კომპანიები TÜRCERT- ზე განაცხადის ფორმის შევსებით აკმაყოფილებენ აუდიტს და შეთანხმების მიღწევის შემდეგ დადებული ხელშეკრულება. ტურცერტის მიერ დანიშნულ აუდიტორებს აკონტროლებენ პროდუქციის სპექტრს ჰალალის სურსათის სტანდარტის ფარგლებში. ეს შემოწმება მოიცავს საწარმოო მანქანებს, საწარმოო საშუალებების გამოყენებას, საწმენდი და ჰიგიენის პირობებს და რისკებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის საფრთხე. ასევე შემოწმდება თუ არა სასაკლაოებში გამოყენებული მეთოდები რელიგიურ წესებთან.
აუდიტის დასასრულს აუდიტორები მოამზადებენ ანგარიშს და წარუდგენენ სერტიფიკაციის ორგანოს. თუ სერტიფიკაციის ორგანო იკვლევს შესაბამისობას, ჰალალტის სერტიფიკატი გადაეცემა კომპანიას.
თუ გსურთ მიიღოთ მეტი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ სად უნდა მივმართოთ ჰალალტის სერტიფიკატი, ნუ დაკარგავთ დროს სერტიფიცირების კვლევების, ინსპექტირებისა და ტესტური კვლევებისა და ტრენინგის სფეროში მოქმედი TÜRCERT სერტიფიკაციის ორგანოს მენეჯერებსა და თანამშრომლებს.