Eisen voor een hoge mate van veiligheid en kwaliteit van geconsumeerd voedsel nemen toe, zowel voor consumenten als voor overheidsinstanties. Aanvankelijk waren de eisen exclusief voor de voedselhandel, maar na verloop van tijd begon het zich in de voedselketen te verspreiden, inclusief logistieke fasen zoals voedselproducenten, grondstofleveranciers en opslag en opslag.

BRC-standaardDit zijn normen voor het garanderen van veiligheid en voedselkwaliteit. De BRC-standaard (British Retail Consortium) werd voor het eerst ontwikkeld door de Britse supermarktketen. Volgens deze norm moeten bedrijven in de sector voldoen aan normen om de veiligheid en kwaliteit van voedsel te waarborgen en goedkeuring te verkrijgen door het te documenteren.

IFS-standaard (International Food Standard) werd ook voorbereid door de Duitse supermarktketen om de voedselveiligheid en -kwaliteit te garanderen.

De doelstellingen van deze twee normen zijn de leveranciers van detailhandelaren en hebben hetzelfde doel. Hoewel de controles op dezelfde basis zijn, zijn de criteria en niveaus die ze gebruiken verschillend. Er is bijvoorbeeld een scorings- en beperkingssysteem voor de IFS-standaard, maar niet voor de BRC-standaard.

BRC Food, Food Safety System-normenDe doelen zijn:

  • Best practices promoten op het gebied van voedselveiligheid en -kwaliteit.
  • De leveranciersstandaarden en -consistentie verbeteren en productiefouten voorkomen.
  • Minimaliseer het grote aantal inspecties bij voedselproducenten.
  • Ondersteuning van retailerdoelen op alle niveaus van de keten van productieleveranciers.
  • Voortdurend normen herzien en verbeteren en ondersteuningsprocessen.

Voedingsproducenten BRC Food, Food Safety System-certificaat ze zorgen ervoor dat hoge normen worden toegepast op alle kritieke bedrijfsprocessen tegen hun klanten. Tegelijkertijd is het zich ervan bewust dat zijn leveranciers zichzelf voortdurend controleren op productkwaliteit, betrouwbaarheid en naleving van wettelijke voorschriften.

Als voedselproducerende bedrijven willen garanderen dat hun producten veilig zijn en dat hun producten veilig zijn, moeten ze BRC Food, voedselveiligheidssysteem installeren en beheren.

Voor meer informatie over wat BRC Food, Food Safety System is, hoe het is opgezet, wat het doet en hoe het wordt ontvangen, kunt u contact opnemen met de managers en medewerkers van de certificatie-instelling van TURCERT.