Over het algemeen Halal voedselcertificering organisaties gebaseerd op de Halal Food General Guide opgesteld door het Institute of Standardization and Metrology of Islamic Countries. Deze handleiding bevat regels die in veel productiefasen moeten worden gevolgd, zoals aankoop, voorbereiding, verwerking, classificatie, verpakking, etikettering, controle, laden, lossen, transport, distributie en opslag in de voedselketen volgens islamitische regels.

Het Turkish Standards Institute voert sinds 2011 certificatiestudies uit op basis van deze standaard.

Halal eten In de praktijk van Islamitische regels, zijn de bepalingen van de Koran, de praktijken van de Profeet en alle regels die Allah heeft bevolen voor moslims begrepen. Halal voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen en dranken die mogen worden geconsumeerd in overeenstemming met islamitische regels. Voedselveiligheid betekent daarentegen dat de productie van voedsel in overeenstemming met het beoogde gebruik niet schadelijk is voor de menselijke gezondheid.

Halal Food Algemene gids De reikwijdte van deze standaard wordt uitgelegd in het vijfde deel dat de islamitische bepalingen betreffende dierlijke en plantaardige voeding als volgt omvat:

  1. reglement

5.1.      Bron van voedsel

5.1.1.        Voedsel van dierlijke oorsprong

5.1.1.1.           Halal dieren

5.1.1.2.           Niet-halal dieren

5.1.2.        Water dieren

5.1.3.        amfibieën

5.1.4.        Voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong

5.1.5.        Bloed en andere stoffen van menselijke en dierlijke oorsprong

5.2.      Regels voor het slachten van dieren

5.2.1.        Voorwaarden om geslachte dieren te zijn

5.2.2.        Slager (voorwaarden die in de slachter moeten zijn)

5.2.3.        Gereedschappen en uitrusting die bij het snijden worden gebruikt

5.2.4.        slachthuizen

5.2.5.        verdoven

5.2.6.        Snijden

5.2.6.1.           Slachten van dieren

5.2.6.1.1.              Diergezondheidscontroles vóór de slacht

5.2.6.1.2.              Het dier schoonmaken en wassen

5.2.6.1.3.              Voorkomen van het mengen van verschillende dieren

5.2.6.1.4.              Het dier naar het slachtgebied sturen

5.2.6.1.5.              procédé

5.2.6.1.6.              Post-cutting controle van karkas en sacadata

5.2.6.1.7.              Wassen en stampen van het karkas

5.2.6.2.           Pluimvee slachtproces

5.2.6.2.1.              Het pluimvee naar het slachthuis brengen en het naar de slachtbank sturen

5.2.6.2.2.              Gezondheidscontroles van pluimvee vóór de slacht

5.2.6.2.3.              procédé

5.2.6.2.4.              plukken

5.2.6.2.5.              Gezondheidscontrole van het karkas

5.2.6.3.           Slachten voor andere dieren

Halal Food-certificaatNeem voor meer informatie over de normen en de reikwijdte van het systeem contact op met ervaren managers en medewerkers van de certificatie-instelling van TURCERT.