Halal Food-normen omvatten niet alleen het productieproces van voedselproducten, maar ook het hele proces van grondstofaankoop tot voorbereiding en levering van het product aan de consument en het vereist dat religieuze activiteiten in elke stap worden uitgevoerd. Als zodanig moeten alle additieven in de samenstelling van het geproduceerde voedsel voldoen aan religieuze criteria en menselijke vereisten in termen van hun bron en productiemethode.
Bovendien wordt verwacht dat de laatste fase van productieprocessen, productverpakkingsmaterialen en opslag- en verzendomstandigheden voldoen aan religieuze criteria en humanitaire vereisten.
Halal-voedingsnormenvereist ook naleving van de volgende voorschriften:
- GMP Good Manufacturing Practices System
- GHP Good Hygiene Practices System
- HACCP-gevarenanalyse en kritisch controlepuntensysteem
Halal eten sector is groeiende en voedselproducerende bedrijven, Halal Food-certificaat meer gewenst. Voedselproducerende bedrijven zijn vastbesloten om de producten met dit certificaat te produceren onder de voorwaarden die door de religie worden opgelegd.
Turkish Standards Institute, dat de problemen van mensen die gevoelig zijn voor halal voedsel zal elimineren Halal voedselcertificering is zijn werk begonnen in 2011. Halal Food certificering wordt verstrekt in de voedselketen, die de stadia van productie, verpakking, transport, opslag en verkoop van voedingsmiddelen omvat, en betrouwbare voedingsmogelijkheden worden geboden aan gelovige mensen.
Alle organisaties die actief zijn in de voedingsindustrie moeten een aanvraag indienen bij het Turkish Standards Institute of een certificatie-instelling om een Halal Food Certificate te verkrijgen. Een contract wordt ondertekend met de certificatie-instelling na overeenstemming over prijs en arbeidsvoorwaarden. De certificatie-instelling wijst vervolgens een auditor of auditors aan om conformiteitsbeoordelingsstudies te starten.
In de audits die moeten worden uitgevoerd in de kantoren en faciliteiten van de organisatie die documenten opvragen, worden productgrondstoffen, gebruikte additieven, productieprocessen, schoonmaak- en gezondheidsomstandigheden op locatie gecontroleerd. Als er in dit onderzoek minder ernstige afwijkingen worden geconstateerd, wordt verwacht dat ze worden verholpen. Wanneer de onderzoeken zijn voltooid, stellen de controleurs een rapport op en leggen dit voor aan de certificatie-instelling.
Als de certificatie-instelling de evaluatiewerkzaamheden in dit rapport uitvoert en besluit het bedrijf het Halal Food-certificaat te laten krijgen, wordt het certificaat uitgegeven en afgeleverd.
Omdat de conformiteitsbeoordelingsstudie wordt uitgevoerd door een onafhankelijke en onpartijdige certificatie-instelling, verkrijgt het bedrijf het vertrouwen en de reputatie in de markt door het hebben van het Halal Food Certificate. Het krijgt ook een voordeel ten opzichte van zijn concurrenten. Omdat tijdens het installeren van het systeem aan andere kwaliteitssysteemvoorwaarden wordt voldaan, nemen productiefouten af en neemt de productiviteit toe.
De certificatie-instelling van TÜRCERT is een organisatie die audit- en conformiteitsbeoordelingsstudies uitvoert. Het zet zijn activiteiten voort op basis van de toestemming die het ontvangt van de relevante accreditatie-instellingen. Organisaties die meer informatie willen over wat het Halal Certificaat is en hoe het bedrijf is bepaald, of organisaties die halal-certificaat willen behalen, kunnen zonder aarzeling naar de certificatie-instelling TÜRCERT komen. TÜRCERT beschikt over een expertmanager en personeel van medewerkers en kan aan allerlei soorten eisen van organisaties voldoen met betrekking tot verschillende managementsystemen.