Een van de door SCIENCE Technical Documentation Inc. geaccrediteerde accreditatie-instanties is IHI ALLIANCE (International Halal Integrity Alliance, International Halal Integrity Alliance). Deze organisatie is in 2007 opgericht in Maleisië.

De afgelopen jaren is de halal-voedingsindustrie gegroeid, en niet alleen in moslimlanden, maar ook onder moslims die in niet-moslimlanden wonen. halal eten onderzoek en discussie gaan door. Omdat de concepten van halal en haram vandaag de dag nog steeds worden besproken en voor sommige producten niet is besloten wat halal en wat haram is in termen van islamitisch geloof.

Mensen die vanwege hun geloofsovertuiging niet willen zondigen en daarom halal voedsel willen eten, willen weten wat het voedsel is dat ze consumeren. Deze situatie heeft geleid tot de opkomst van Halal Food-normen. Of de Halal Food-normen worden nageleefd tijdens de productie, wordt bewezen met het Halal Food-certificaat.

Het belangrijkste kenmerk van deze norm is dat voedingsproducten voldoen aan de principes van het islamitische geloof in alle processen, van de invoer van grondstoffen tot de presentatie aan de consument. Alle additieven die in de samenstelling van het product worden gebruikt, moeten ook voldoen aan islamitische religieuze criteria en humanitaire vereisten, zowel wat betreft de bron als de productiemethode.

Het Turkish Standards Institute startte in 2011 certificeringsonderzoeken naar halal voedsel. In certificeringsonderzoeken worden de normen die zijn opgesteld door het Islamic Countries Standards and Metrology Institute, met hoofdkantoor in Istanbul, als basis genomen.

Maleisië is het eerste land ter wereld dat halal voedsel certificeert. IHI ALLIANCE, met hoofdkantoor in Maleisië, voert internationale certificeringsonderzoeken uit en autoriseert op verzoek conformiteitsbeoordelingsinstanties als accreditatie-instantie.

IHI ALLIANTIEis een internationale niet-gouvernementele organisatie die is opgericht om de integriteit van het begrip halalmarkt in de wereldhandel te beschermen. Vóór deze oprichting werden andere onderzoeken naar halal voedsel uitgevoerd. Het doel van deze studies is om de verschillen in de praktijk weg te werken, om een ​​algemene acceptatie van halalcertificering te creëren en om een ​​accreditatieproces te ontwikkelen dat door moslimlanden wordt aangenomen.

Een aspect van het debat over halal voedsel zijn sektarische verschillen. Zo is het volgens de Hanafi school niet toegestaan ​​om mosselen te eten. Volgens de Hanafi-sekte is het haram om het vlees te eten van zeedieren die niet op vis lijken. Dienovereenkomstig worden dieren zoals oesters, kreeften en krabben ook niet als halal beschouwd. Volgens de sekten Shafi, Maliki en Hanbali is het vlees van deze dieren echter halal.

De SCIENCE-certificeringsinstantie heeft besloten rekening te houden met sektarische opvattingen in certificeringsonderzoeken. Als de ene sekte het als halal beschouwt, beschouwt een andere sekte het als haram, Halal Food-certificaat bij afgifte wordt dit in het certificaat vermeld. De namen van de sekten vindt u onderaan het certificaat en de sekte die van mening is dat het product haram is, wordt gemarkeerd.

Evenzo wordt E120 karmijn, een natuurlijke organische kleurstof verkregen uit een insect en gebruikt in veel voedingsmiddelen, door sommige sekten als haram beschouwd. Dit wordt ook vermeld op het certificaat.