Это процесс проверки соответствия пищевых продуктов общим правилам гигиены пищевых продуктов, которые должны соответствовать поставке пищевых продуктов от производства до конечного потребителя, чтобы предприятия могли производить продукцию в более чистых и гигиенических условиях и защитить потребителя с точки зрения безопасности пищевых продуктов.

 

ГОЛУБАЯ ЗВЕЗДА - ПРЕИМУЩЕСТВА ГИГИЕНИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА

  1. Гигиенические инспекции обеспечивают чистоту и гигиеническую направленность предприятия.
  2. Гигиенический контроль в процессе эксплуатации обеспечивает безопасное и качественное производство продукции
  3. Контроль за соблюдением гигиены и санитарии снижает количество жалоб клиентов. Таким образом повышается репутация компании.
  4. Гигиенические проверки обеспечивают уверенность потребителей в том, что покупаемые ими продукты здоровы и безопасны.
  5. Гигиеническая инспекция выявляет опасности, которые могут возникнуть в результате существующих и / или будущих физических, химических или биологических факторов.
  6. Аудит гигиены и санитарии гарантирует, что все сотрудники несут общую ответственность и внедрена эффективная система самоконтроля.
  7. Благодаря гигиеническому контролю повышается мотивация персонала и производительность.
  8. Гигиенический контроль обеспечивает производство и продажу в соответствии с правовыми нормами.
  9. Помогает компании подготовиться к обязательным аудитам

 

МАВИ ЙИЛДИЗ - СОДЕРЖАНИЕ ГИГИЕНИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ

  • Здания, условия инфраструктуры, условия труда,
  • Бизнес, производственные условия, очистка и санитария,
  • Условия приемки товара, Условия хранения    
  • Условия продажи / обслуживания, уборка, дезинфекция,
  • Борьба с вредителями,
  • Контроль твердых / жидких отходов,
  • Контроль чистоты и гигиены инструментов и оборудования,
  • Мойка полов, стен, потолка, раковины и унитаза и контроль гигиены,
  • Освещение, управление вентиляцией,
  • Проверка гигиены персонала, маскировка, проверка личной гигиены одежды.

 

ГОЛУБАЯ ЗВЕЗДА - КТО МОЖЕТ ПРИНЯТЬ УПРАВЛЕНИЕ ГИГИЕНАМИ

Государственный или частный, туризм, еда, лаборатория, химия, здоровье и т. Д. организации могут взять.

 

ГОЛУБАЯ ЗВЕЗДА - КАК ПОЛУЧИТЬ ГИГИЕНИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ

Сертификация компаний, которые создали и внедрили Систему управления, может быть реализована в следующие этапы:

ФАЗА 1.TEKLİF: Компании, которые хотят получить сертификацию в качестве системы, сначала получают предложение от сертификационных компаний. Определяя цены сертификационных фирм, они определяют свои цены в соответствии с количеством персонала, работающего в сертифицируемой компании, и проектными условиями в рамках фирмы. Поскольку компания большая, для ее проведения требуется больше дней и т. Д., И, следовательно, количество сотрудников должно быть известно при реализации всех процессов аудита. В случае принятия ценового предложения сертифицируемая компания обращается в орган по сертификации (Intersystem Technical Certification).

2. ЭТАП ПРОЦЕДУРЫ: Предприятие, которое хочет пройти сертификацию, подает заявку, правильно и полностью заполнив форму заявки и подготовив документы Системы управления и другие необходимые дополнительные документы во время подачи заявки.

ФАЗА 3.DENETİM: Аудит компании проводится в запланированные сроки. Аудит начинается с первого заседания. Затем соответствующие отделы посещаются на своих местах в соответствии с программой аудита, а документы и приложения, относящиеся к условиям системы, проверяются аудиторами. Если после проверки всех систем и отделов есть аудиторы, он оценивает результаты и дает положительные или отрицательные рекомендации для сертификации. Это решение также передается компании на заключительном заседании. Если решение аудиторской группы является отрицательным, запрашивается исправление соответствующих несоответствий. Как только наша аудиторская команда будет положительной или если несоответствия будут устранены, это будет подтверждено органом по сертификации (исправления, внесенные в ходе последующего осмотра или проверки, исправления, которые должны быть представлены органу по сертификации, и утверждение его действительности), наша внутренняя процедура начинает действовать.

6. ФАЗА КОНТРАКТА: В случае, если отчеты одобрены и утверждены соответствующим комитетом, сертификаты готовятся вместе с компанией, а соответствующий сертификат системы представляется компании. Документы и договор действительны в течение трех лет, и в течение этого периода наша организация проводит мониторинг непрерывности состояния системы не реже 1 один раз в год. Эти исследования продолжаются на основе результатов этого экзамена и условий контракта.

7. ЭТАП ПРОДЛЕНИЯ СЕРТИФИКАТА. За один или два месяца до истечения срока действия сертификата компания-владелец сертификата подает заявку и запрашивает продление сертификата. В этом случае проводится аудит сертификата, и срок действия сертификата продолжается с первого промежуточного аудита, если 2-й промежуточный аудит завершен, он продолжается в течение трех (3) лет (возвращается к процессу повторной сертификации).