Компании, которые производят сырое мясо и рыбные продукты, компании, которые производят молоко, яйца и аналогичные продукты повседневного спроса, компании, которые производят замороженные готовые продукты, компании, которые производят упакованные пищевые продукты, и другие пищевые продукты, которые устойчивы к условиям окружающей среды, рассматриваются гораздо больше, чем раньше. Эти компании, которые находятся под контролем организаций гражданского общества, с одной стороны, и официальных органов власти, с другой стороны, в настоящее время приобретают все большее значение в этом секторе, который непосредственно касается здоровья человека.
Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов и улучшить качество продукции, британские розничные компании подготовили стандарт British Retail Consortium Standard (BRC, British Retail Consortium Standard) в 1998. Опубликованный как BRC, Global Standard - Food, этот стандарт в основном распространяется на продукты питания, произведенные в Великобритании или произведенные за рубежом и отправленные в Великобританию. Позже это стало международным стандартом.
BRC Food, Система безопасности пищевых продуктов Эта система должна быть установлена и управляться в компании, прежде чем приступить к сертификационным исследованиям. Хотя эта система установлена, стандарты не соблюдаются в процессе производства, если системные требования не выполняются, такая компания вряд ли получит сертификат.
Компании, перечисленные выше Сертификат системы безопасности пищевых продуктов BRC им необходимо заключить соглашение с органом по сертификации. Затем начинаются аудиторские работы, которые должны быть выполнены органом по сертификации. Эти исследования состоят из двух этапов. Орган по сертификации сначала проводит предварительное изучение документации, которую должна открыть компания. Эти документы представляют собой все документы, подготовленные во время установки системы, бизнес-процессов, инструкций по применению и тому подобного.
Если орган по сертификации если он обнаруживает дефект или ошибку во время этой предварительной работы, он просит компанию исправить это. После этого на объектах компании начинаются полевые работы. Проверки, которые должны быть выполнены, должны видеть на рабочем месте, насколько стандарты системы соблюдаются. После завершения этого исследования, если будет решено, что компания заслуживает получения сертификата BRC Food, System Safety System Certificate, сертификат выдается.
Чтобы получить информацию о процессе сертификации BRC Food, Food Safety System и даже создать и владеть этой системой, вы можете связаться с опытными менеджерами и сотрудниками сертификационной организации TURCERT.