Британская ассоциация розничной торговли (BRC) разработала стандарт системы безопасности пищевых продуктов в 1998 с учетом потребностей компаний, работающих в пищевом секторе. Целью этой системы является оценка предприятий розничной торговли и производителей продуктов питания под их собственным брендом.
Ритейлеры и фирменные компании, занимающиеся производством продуктов питания, безопасность и качество продуктов питания и обеспечить минимальные гигиенические требования на предприятиях по производству пищевых продуктов. Стандарт BRC Food, Система безопасности пищевых продуктов Это было до конца. Чтобы соответствовать этому стандарту, компании, работающие в пищевой промышленности (поставщики), должны принять шесть основных критериев для своего бизнеса. Этими критериями являются: система управления рисками HACCP и система управления критическими контрольными точками, система управления качеством, экологические стандарты предприятия, контроль продукции, контроль процессов, стандарты компетентности и гигиены персонала.
Предприятия пищевой промышленности, которые имеют эти основные критерии, обращаются в орган по сертификации, Сертификат системы безопасности пищевых продуктов BRC Они могут получить. Организации, имеющие этот сертификат, также имеют много преимуществ. Благодаря этим преимуществам BRC Food является ведущим поставщиком поставщиков для пищевой промышленности, которые создали и управляют Системой безопасности пищевых продуктов. орган по сертификации получив определенную привилегию в секторе.
Все организации, работающие в секторе пищевых продуктов, могут установить на своих предприятиях стандарт BRC Food, Food Safety System и действовать в соответствии с этим стандартом.
Стандарт пищевых продуктов BRC классифицировал обработку пищевых продуктов, а также рассмотрел и опубликовал под названием 6. При подаче заявки на сертификацию компании должны рассмотреть эти категории и подать заявку через соответствующую категорию.
Хотя в этом секторе нет подразделения, стандарты были сгруппированы в шесть категорий: необработанные мясные и рыбные продукты, свежие и замороженные фрукты и овощи, повседневные продукты питания, замороженные мясные и рыбные продукты, упакованные пищевые продукты и другие экологически чистые пищевые продукты.
BRC Food является одним из органов по сертификации, который выдает сертификат системы безопасности пищевых продуктов. Вы можете связаться с руководителями и сотрудниками органа по сертификации TURCERT для получения дополнительной информации о том, что представляет собой этот документ, как его получить и что он делает, и даже получить его.