Требования к высоким уровням безопасности и качества потребляемых продуктов питания растут как для потребителей, так и для государственных органов. Первоначально, требования были исключительно для торговли продуктами питания, но со временем она начала распространяться по всей пищевой цепи, включая логистические этапы, такие как производители продуктов питания, поставщики сырья, а также хранение и хранение.

Стандарт BRCЭто стандарты обеспечения безопасности и качества продуктов питания. Стандарт BRC (British Retail Consortium) был впервые разработан британской ассоциацией сетей супермаркетов. Этот стандарт требует от компаний отрасли соблюдения стандартов для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов и получения одобрения путем их документирования.

Стандарт IFS (International Food Standard) был также подготовлен немецкой ассоциацией сети супермаркетов для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов.

Цели этих двух стандартов являются поставщиками розничной торговли и имеют одну и ту же цель. Тем не менее, хотя элементы управления находятся на одной основе, критерии и уровни, которые они используют, различны. Например, существует система оценки и ограничения для стандарта IFS, но не для стандарта BRC.

Стандарты BRC Food, Food Safety SystemЦели:

  • Продвижение лучших практик в области безопасности и качества пищевых продуктов.
  • Улучшить стандарты и согласованность с поставщиками и предотвратить производственные ошибки.
  • Минимизируйте большое количество проверок, сделанных для производителей продуктов питания.
  • Поддержка целей розничной торговли на всех уровнях цепочки поставщиков продукции.
  • Постоянно пересматривать и улучшать стандарты и процессы поддержки.

Производители продуктов питания Сертификат системы безопасности пищевых продуктов BRC они обеспечивают применение высоких стандартов ко всем критически важным бизнес-процессам в отношении своих клиентов. В то же время ему известно, что его поставщики постоянно следят за качеством продукции, ее надежностью и соблюдением правовых норм.

Если компании-производители пищевых продуктов хотят обеспечить безопасность своих продуктов и безопасность своих продуктов, они должны создать и управлять BRC Food, Food Safety System.

Для получения дополнительной информации о том, что такое BRC Food, Food Safety System, как она была создана, что она делает и как ее получают, вы можете связаться с руководителями и сотрудниками органа по сертификации TURCERT.