В первые дни пищевой промышленности она была нацелена только на то, чтобы хорошо кормить и сбалансировать людей. Однако в последние годы в дополнение к традиционным методам стали производить более функциональные продукты, такие как витамины и обогащенные минералами продукты питания, или медицинские продукты для людей с некоторыми проблемами со здоровьем. Кроме того, пищевая промышленность Диверсификация спроса потребителей на продукты питания в связи с диверсификацией продуктов и изменениями образа жизни привели к различным подходам к безопасности пищевых продуктов.

Одним из требований к образу жизни являются услуги общественного питания. В этом быстро растущем и расширяющемся секторе безопасность пищевых продуктов является одной из первых востребованных функций в компаниях общественного питания.

Кейтеринговые компанииорганизация свадеб, помолвок, дней рождений, деловых встреч и коктейлей, корпоративных обедов, предоставляемых компаниям и многим другим организациям, с различными вариантами питания и практичными, быстрыми и качественными услугами.

Кейтеринговые компании тратят много времени и сил в этом бизнесе. Чем лучше и качественнее их услуги, тем сильнее они становятся в конкурентной среде. В результате область, которую они обслуживают, является продовольственным сектором и напрямую связана со здоровьем человека. Поэтому гигиена и чистка являются наиболее важными условиями.

Правительство пытается принять необходимые меры предосторожности в отношении безопасности пищевых продуктов. Тем не менее, международные организации также разработали некоторые стандарты.

Сертификат системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000

Стандарт ISO 22000 был введен Международной организацией стандартов в 2005. Его цель - обеспечить, чтобы компании-производители продуктов питания производили безопасную и здоровую пищу. Кейтеринговые компании также могут применять этот международный стандарт на своих предприятиях и получить сертификат ISO 22000 на систему управления безопасностью пищевых продуктов.

Сертификат системы безопасности пищевых продуктов BRC

Этот стандарт был разработан в 1998 британскими розничными компаниями. Его целью является определение необходимых условий для продуктов питания и упаковочных материалов. Сертификат BRC Food, Food Safety System может быть выдан компаниям, которые устанавливают эту систему после пересмотра, выполненного в 2002. Кейтеринговые компании могут получить этот сертификат по запросу.

Сертификат Халяль Фуд

Люди с сильными религиозными убеждениями хотят есть халяльной пищей и убедиться, что продукты, которые они потребляют, являются продуктами халяль. Этот стандарт основан на соблюдении принципов исламской веры на всех этапах производства, начиная с внедрения продуктов питания в качестве сырья для предприятий и предлагая их потребителям. Кейтеринговые компании могут получить сертификат Halal Food, подтверждающий, что их продукция соответствует исламским критериям.

Сертификат системы менеджмента качества ISO 9001

Стандарт ISO 9001 фактически является основой для стандартов систем управления, упомянутых выше. Когда кейтеринговые компании устанавливают эту систему в своем бизнесе и получают сертификат, они удостоверяют, что их продукция подготовлена ​​в соответствии с международно признанным стандартом.

Если вы хотите узнать больше о том, какой сертификат качества потребуется для предприятий общественного питания, руководители и сотрудники органа по сертификации TÜRCERT, работающего в области сертификационных исследований, инспекционных и испытательных исследований и услуг по обучению, всегда будут с вами.