Người tiêu dùng có ý thức nhạy cảm với an toàn thực phẩm hơn nhiều so với trước đây. Về mặt này an toàn thực phẩmhiện được công nhận là một yếu tố chất lượng tuyệt đối và không đổi cho tất cả mọi người. Tổ chức sản xuất thực phẩm nhận thức được tình huống này và đang vội vàng thiết lập Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Về vấn đề này, cũng có các tiêu chuẩn HACCP xuất hiện khi có nhu cầu này, nhưng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 2005 được công bố trong 22000 đã thay thế các tiêu chuẩn HACCP và không chỉ tính đến giai đoạn sản xuất trong sản xuất thực phẩm, mà toàn bộ chuỗi hoạt động rộng hơn, được định nghĩa là chuỗi thực phẩm.

ISO 22000 cho các cơ sở thực phẩm muốn tham gia vào cả thị trường trong nước và quốc tế Giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đã gần như là một điều cần thiết.

Nhờ hệ thống này, các mối nguy hiểm có thể được giảm thiểu bằng các biện pháp phòng ngừa và sản xuất thực phẩm đáng tin cậy được đảm bảo. Theo cách này, sản xuất bị lỗi được ngăn chặn và ngăn chặn tổn thất sản phẩm. Do đó, chi phí sản xuất giảm. Một hệ thống tự kiểm soát hiệu quả được thiết lập và các biện pháp kịp thời được thực hiện chống lại các rủi ro khác nhau. Nhu cầu của khách hàng tăng lên và sức mạnh giao dịch của tổ chức tăng lên. Sẽ không có vấn đề gì trong các cuộc kiểm toán vì việc tuân thủ luật pháp chính thức sẽ được đảm bảo.

Ai có thể xây dựng một hệ thống như vậy? bởi vì chuỗi thức ăn Có nhiều tổ chức trên. Nếu chúng ta sử dụng một tuyên bố rất chung chung, hệ thống này có thể được thiết lập bởi tất cả các tổ chức trực tiếp hoặc gián tiếp tham gia vào chuỗi thức ăn. Hoặc, có thể được nêu như sau: các tổ chức trong lĩnh vực thực phẩm hoặc liên quan đến lĩnh vực này từ xa hoặc gần gũi có thể nhận được Giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

Những tổ chức này là ai? Nông dân, nhà sản xuất thức ăn, máy gặt, nhà sản xuất thực phẩm, nhà sản xuất thành phần thực phẩm, nhà cung cấp thực phẩm, nhà cung cấp thực phẩm, dịch vụ thực phẩm, dịch vụ vệ sinh và tổ chức thực hiện, lưu trữ và phân phối thực phẩm là ưu tiên hàng đầu. Đây là những liên quan trực tiếp đến thực phẩm. Ngoài ra còn có các tổ chức cung cấp chất tẩy rửa, vật tư, vật liệu đóng gói và sản xuất các vật liệu khác tiếp xúc với thực phẩm, nghĩa là liên quan đến thực phẩm. các tổ chức này cũng có thể có được tài liệu.

Theo cách này, các trang trại sản xuất, ngư dân, nhà máy sữa, kinh doanh thịt, cá và thực phẩm, tiệm bánh, nước ngọt, nhà sản xuất thực phẩm đóng hộp và đông lạnh, nhà hàng, kiốt, chuỗi thức ăn nhanh, bệnh viện và khách sạn là những tổ chức có thể đạt được Chứng chỉ Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm.

ISO 22000 Người quản lý và nhân viên tổ chức chứng nhận TURCERT có thể được tư vấn để có thêm thông tin về các tổ chức có thể nhận Chứng chỉ Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm.