Trong hiện tượng toàn cầu hóa của thế giới, các công ty sản xuất thực phẩm cũng muốn mở cửa cho thị trường nước ngoài và giành được vị trí trong điều kiện cạnh tranh. Tuy nhiên, mỗi quốc gia sản xuất thực phẩm Việc có các quy định pháp lý riêng và thiết lập các tiêu chuẩn riêng về an toàn thực phẩm của mỗi quốc gia khiến các tổ chức muốn hành động trên thị trường quốc tế gặp khó khăn trong việc tuân thủ các tiêu chuẩn khác nhau này. Do đó, nhu cầu về một tiêu chuẩn quốc tế cho sản xuất thực phẩm đã xuất hiện. Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế (ISO) bắt đầu chuẩn bị các tiêu chuẩn ISO 22000 dựa trên ý tưởng này và trong năm 2005, ISO 22000: 2005 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đã công bố các tiêu chuẩn này dưới tên Điều kiện cho tất cả các tổ chức trong chuỗi thực phẩm. Các tiêu chuẩn này thay thế các tiêu chuẩn HACCP quốc tế được công bố gần đây, không phải là tiêu chuẩn ISO.

ISO 22000 Tiêu chuẩn hệ thống quản lý an toàn thực phẩmlà các tiêu chuẩn xác định các điều kiện được áp dụng trong quá trình thiết lập hệ thống này. ISO 22000 sẽ được cung cấp cho các tổ chức yêu cầu nếu tất cả các yêu cầu của hệ thống này được đáp ứng. Giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Nó được đưa ra.

Ngoài ra còn có các tiêu chuẩn hướng dẫn được công bố khác. Cùng nhau, chúng được gọi là loạt ISO 22000. Các tiêu chuẩn loạt ISO 22000 phổ biến nhất là:

  • Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Yêu cầu đối với tất cả các tổ chức trong chuỗi thực phẩm
  • Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22001, Hướng dẫn thực hiện của ISO 9001 trong các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống
  • Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22002, Hướng dẫn thực hiện tiêu chuẩn ISO 9001 trong sản xuất ngũ cốc
  • Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22003, các yêu cầu đối với các tổ chức cung cấp kiểm toán và chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
  • Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22004, ISO 22000 Hướng dẫn ứng dụng
  • Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22005, truy xuất nguồn gốc trong chuỗi thức ăn và thực phẩm, các nguyên tắc cơ bản và đặc điểm chung của thiết kế và thực hiện hệ thống

Dịch vụ tư vấn từ một tổ chức chứng nhận sẽ thích hợp cho việc thành lập tất cả các hệ thống này. Hệ thống phức tạp và đòi hỏi khắt khe nhất được thiết lập trong số các hệ thống chất lượng khác là Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

Chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 TURCERT là một trong những tổ chức chứng nhận. Kể từ khi thành lập, TURCERT đã cố gắng cung cấp tất cả các loại hỗ trợ cho các tổ chức yêu cầu trong các hoạt động chứng nhận khác nhau.